🇬🇧 Birleşik Krallık · Tatlı
Klasik Marmelatlı Buharda Puding
eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
Portakal marmelatının narenciye aromasıyla zenginleştirilmiş, hafif, tereyağlı bir pandispanya ile buharda pişirilmiş hoş bir rahatlatıcı puding. Geleneksel olarak sıcak muhallebi ile servis edilen bu lezzet, İngiliz nostaljisinin gerçek bir tadıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Öncelikle, 1.2 litrelik (2 pint) bir puding kabını cömertçe tereyağı ile yağlayın ve tabanına bir yuvarlak pişirme kağıdı yerleştirin. 3 yemek kaşığı kalın kesilmiş portakal marmelatını kabın dibine yayın, eşit şekilde dağıtın. Bu, güzel yapışkan üst katmanı oluşturacak.
- 2
Geniş bir karıştırma kabında, 150g yumuşatılmış tereyağı ve 150g toz şekeri, karışım açık renkli ve kabarık olana kadar krema kıvamına getirin. Bol hava katmak için elektrikli mikser kullanarak yaklaşık 3-4 dakika karıştırın.
- 3
2 büyük yumurtayı yavaş yavaş, teker teker çırparak ekleyin, her yumurta ile birlikte 225g kendiliğinden kabaran undan bir kaşık ekleyerek kesilmesini önleyin. Tamamen karıştıktan sonra, kalan unu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve bir tutam tuzu yavaşça karışıma ekleyin.
- 4
Hamura 2 yemek kaşığı ılık süt ve 2 yemek kaşığı daha kalın kesilmiş portakal marmelatı yavaşça karıştırın. Sadece birleşene kadar karıştırın; fazla karıştırmamaya özen gösterin, çünkü bu pudingi sertleştirebilir.
- 5
Puding hamurunu hazırlanan kaba, marmelatın üzerine dikkatlice kaşıkla yayın ve üstünü düzeltin. Kabı çift kat pişirme kağıdı ve ardından bir kat alüminyum folyo ile kapatın, kenarından ip ile sıkıca bağlayın. Pudingin kabarması için folyo/kağıtta yeterli boşluk bırakın.
- 6
Kapalı puding kabını, sıkı kapanan bir kapağı olan büyük bir tencereye yerleştirin. Tencereye kaynar su, kabın kenarlarının yarısına gelecek kadar dökün. Suyu tekrar nazikçe kaynamaya getirin, ardından kapağı kapatın ve 1 saat 45 dakika ila 2 saat buharda pişirin. Su seviyesini kontrol edin ve gerekirse daha fazla kaynar su ekleyin.
- 7
Puding, ortasına batırılan bir şişin temiz çıkmasıyla hazır olur. Kabı tencereden dikkatlice çıkarın, ipi çözün ve folyo ile pişirme kağıdını çıkarın. Servis tabağına ters çevirmeden önce 5 dakika bekletin. Sıcak muhallebi veya krema ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu puding için en uygun marmelat türü hangisidir?+
Acılık ve tatlılığın en iyi dengesi için kaliteli, kalın dilimlenmiş Seville portakal marmelatı kullanın; bu, hoş narenciye notaları ve doku sağlar. İnce dilimlenmiş çeşitlerden kaçının, zira puding içinde kaybolabilirler.
Klasik Buharda Pişirilmiş Marmelat Pudingi'nin tam olarak piştiğini nasıl anlarım ve bu işlem genellikle ne kadar sürer?+
Pudingin ortasına batırılan bir şiş temiz çıktığında pişmiş demektir. Genellikle, puding kabınızın boyutuna bağlı olarak 1.5 ila 2 saat buharlama süresi gerekir.
Buharda pişirdiğim marmelat pudingimin ıslak olmasını nasıl önleyebilirim?+
Islaklığı önlemek için, buharlamadan önce puding kabınızın iyice yağlandığından ve yağlı folyo ile parşömen kağıdıyla sıkıca kapatıldığından emin olun. Ayrıca, buharlayıcıdaki su seviyesini kabın yarısından yukarı çıkmayacak şekilde tutun.
Bu tarifteki galeta ununu ikame edebilir miyim ve eğer edebilirsem, neyle?+
Geleneksel olsa da, taze galeta ununuz yoksa, ince kuru galeta unu kullanabilir veya biraz daha yoğun bir doku ve fındıksı lezzet için eşit miktarda öğütülmüş bademle değiştirebilirsiniz.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Klasik Marmelatlı Buharda Puding ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
