eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇺🇸AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
67 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Klasik Siyah Beyaz Kurabiye ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Galletas de MantequillaMeksika'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%77
Lezzetli Limonlu Drizzle KekBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%71
Gugelhupf (Bundt Kek)Almanya'da · malzemeleri aynı%71
New York şehrinin ikonik bir lezzeti olan bu yumuşak, kek benzeri kurabiye, yarı vanilyalı, yarı çikolatalı sosuyla hemen tanınır. Basit lezzetlerin keyifli bir karışımı olup, klasik Amerikan fırınlarının nostaljik tadını sunar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Klasik Siyah Beyaz Kurabiye ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Galletas de Mantequilla (Meksika); ortak malzeme oranı %77.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Kurabiye için: Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. 1/2 su bardağı yumuşatılmış tereyağı ve 1 su bardağı granüle şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. 1 büyük yumurta ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyip çırpın.
- 2
Ayrı bir kapta 2 su bardağı (250 gram) un, 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuzu çırpın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş, 1/2 su bardağı (120 ml) süt ile dönüşümlü olarak, sadece birleşene kadar ıslak malzemelere ekleyin.
- 3
Hamurdan kaşıklarla (her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı) fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklarla damlatın. Kenarları hafifçe altın rengi olana ve ortaları sertleşene kadar 10-12 dakika pişirin. Bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- 4
Sos için: Bir kapta 2 su bardağı (250 gram) pudra şekeri, 3 yemek kaşığı (45 ml) süt ve 1 çay kaşığı vanilya özünü vanilya sırrı için pürüzsüz, kalın ama sürülebilir olana kadar çırpın. Sırrı ikiye bölün.
- 5
Sırrın bir yarısına 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ve 1 yemek kaşığı (15 ml) süt ekleyin ve çikolata sırrını yapmak için pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 6
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, her kurabiyenin düz tarafının bir yarısına vanilya sırrını sürün ve oda sıcaklığında 1 saat donmaya bırakın. Ardından diğer yarısına çikolata sırrını sürün. Servis etmeden önce sosun tamamen donmasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Black and White cookie nedir?
Black and White cookie, yarısı vanilyalı yarısı çikolatalı fondan kaplamasıyla bilinen, kek benzeri bir Amerikan tatlısıdır. Genellikle çay veya kahvenin yanında atıştırmalık olarak tüketilir.
Black and White kurabiye tabanının mükemmel piştiğini nasıl anlarım?
Kurabiyeler, kenarları hafifçe altın rengi olup ortaları sertleşmiş ancak hala yumuşak, küçük bir keke benzer bir kıvamda olduğunda pişmiş demektir. Aşırı pişirmekten kaçının, çünkü gevrek yerine hafif soluk ve kekimsi kalmaları gerekir.
Black and White kurabiyeleri için mükemmel pürüzsüz, opak glazürü elde etmenin sırrı nedir?
Anahtar, pudra şekerine yavaş yavaş süt ekleyerek pürüzsüz, kalın ama sürülebilir bir kıvam elde etmektir. Çok ince olursa daha fazla pudra şekeri, çok kalın olursa çok az daha süt ekleyin.
Kurabiye glazürünün "siyah" yarısı için hangi çikolata türü en iyisidir?
Bu tarifte, vanilyalı glazürün yarısına karıştırılan şekersiz kakao tozu ve onu pürüzsüz ve sürülebilir tutmak için biraz ekstra süt kullanılır. Vanilyalı yarıyla kontrast oluşturan derin bir çikolata rengi ve aroması verir.
Kurabiye glazürünün uygulandıktan sonra bulaşmasını veya yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Vanilyalı glazürün tamamen sertleşmesini bekleyin, ideal olarak oda sıcaklığında en az bir saat veya kısa bir süre buzdolabında, ardından çikolatalı yarısını uygulayın. Her ikisi de sertleştikten sonra, doğrudan üst üste yığmadan hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.
🇺🇸AI ile üretilmiş görsel
