Klasik Siyah Beyaz Kurabiye vs Kirazlı Klafti (Clafoutis aux Cerises)

Her iki tatlı da süt, tereyağı, yumurta ve pudra şekerine dayanır, ancak bunları çok farklı şekillerde kullanır. Black and White Cookie'de tereyağı şekerle krema kıvamına getirilir ve kabarması için kabartma tozu kullanılır; kenarları hafifçe altın rengini alan yuvarlak kurabiyeler pişirilir, ardından üzerleri yarısı sade vanilyalı, yarısı kakaoyla zenginleştirilmiş pürüzsüz bir pudra şekeri glazürüyle kaplanır. Clafoutis'te ise dört yumurta şekerle çırpılıp süt ve kremayla akışkan bir hamura dönüştürülür, çekirdeği çıkarılmış kirazların üzerine dökülür ve kabarıp ortası tutana kadar fırınlanır; tereyağı yalnızca kabı yağlamak için kullanılır, pudra şekeri ise en sona, üzerine serpmek için ayrılır. Sonuçta bir yanda tek tek glazürlü kurabiyeler, diğer yanda sıcak, meyve dolu bir fırın tatlısı vardır.