Klasik Victoria Sünger Keki vs Klasik Siyah Beyaz Kurabiye

Her iki tatlı da aynı şekilde başlar: tereyağı şekerle hafif ve kabarık olana kadar çırpılır, ardından yumurta, vanilya ve kabartma tozu eklenir; ancak tabakta birbirinden çok farklı sonuçlanırlar. Victoria pandispanyası dört yumurta ve eşit ağırlıkta tereyağı, şeker ve unla havadar, yumuşak bir doku kazanır, sonra çilek reçeli ve yumuşak çırpılmış duble kremayla meyvemsi, zengin bir dolguyla birleştirilir. Siyah beyaz kurabiye ise sütle yumuşatılmış, kaşıkla dökülen bir hamurdur; tam pişene kadar fırınlanır, sonra bir yarısı pürüzsüz vanilyalı, diğer yarısı kakaolu glazürle kaplanarak tatlı ve zıt iki yüz kazanır.