eatmundo tarafından · 7 Temmuz 2026
🇪🇸Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
15 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Rosquillas de Anís (Geleneksel İspanyol Anasonlu Halkalar) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Gugelhupf (Bundt Kek)Almanya'da · malzemeleri aynı%63
Polonya Peynirli LokmalarıPolonya'da · malzemeleri aynı%55
Klasik Siyah Beyaz KurabiyeABD'de · malzemeleri aynı%53
Kendine özgü halka şekli, narin dokusu ve aromatik anason ipucuyla bilinen sevilen bir İspanyol hamur işi olan Rosquillas de Anís'in tadını çıkarın. Bu hafif, kek benzeri halkalar altın rengi olana kadar kızartılır ve genellikle pudra şekeriyle kaplanır, bu da onları kahveyle veya kutlamalar için mükemmel bir ikram yapar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Rosquillas de Anís ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Gugelhupf (Almanya); ortak malzeme oranı %63.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir kapta 350g un ve 1.5 çay kaşığı kabartma tozunu çırpın; kalan 50g unu bir kenara ayırın. Ayrı bir kapta 2 büyük yumurtayı 100g toz şekerle soluk ve kabarık olana kadar çırpın.
- 2
Yumurta karışımına azar azar 60ml zeytinyağı (hafif aromalı bir çeşit en iyisidir) ve 60ml anason likörü ekleyerek iyice karışana kadar karıştırın. Anason likörü kendine özgü lezzeti sağlar, bu yüzden atlamayın!
- 3
1 büyük limonun kabuğunu acı beyaz kısmından kaçınarak doğrudan ıslak malzemelere rendeleyin. Kokulu kabuğun karışım boyunca dağılması için iyice karıştırın.
- 4
Un ve kabartma tozu karışımını ıslak malzemelere yavaşça ekleyin, tahta bir kaşık veya ellerinizle yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Ardından ayırdığınız 50g unu, her seferinde bir kaşık olacak şekilde, yalnızca hamur ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurarak ekleyin. Hamur yapışkan değil, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, çünkü bu, rosquillas'ı sertleştirebilir.
- 5
Ellerinizi ve temiz bir çalışma yüzeyini ayırdığınız undan kalanla hafifçe unlayın. Küçük hamur parçaları (her biri yaklaşık 20g) alın ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda ipler haline getirin, ardından uçlarını birleştirerek yaklaşık 5 cm çapında bir halka şekli oluşturun.
- 6
Derin bir tencerede veya dökme demir tencerede yaklaşık 500ml bitkisel yağ veya ayçiçek yağını 170-175°C'ye (340-345°F) ısıtın. Rosquillas'ı 3-4'lü gruplar halinde, ara sıra çevirerek, her tarafı altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika kızartın. Tencereyi aşırı doldurmayın, çünkü bu yağın sıcaklığını düşürür.
- 7
Kızarmış rosquillas'ı oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tel rafa koyun. Dışarıdan hafif ve hafif çıtır olmaları gerekir.
- 8
Hala sıcakken, rosquillas'ı cömertçe 50g pudra şekeriyle kaplayın. Bir servis tabağına dizin ve hemen servis yapın veya öğleden sonra kahvenizle birlikte keyfini çıkarmak için hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Rosquillas de Anís nedir?
Rosquillas de Anís, anason likörü ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmış, halka şeklinde bir İspanyol kızarmış hamur işidir. Zeytinyağı ve un ile hazırlanan bu tatlı, genellikle bayramlarda veya özel günlerde atıştırmalık olarak tüketilir.
Rosquillas için ne tür anason likörü kullanmalıyım?
Kuru veya tatlı bir anason likörü (Anís del Mono veya Chinchón gibi) en iyi sonucu verir. Alkol pişirme sırasında uçar ve geride hoş bir anason lezzeti bırakır.
Rosquillas'ın çok yağlı olmasını nasıl önleyebilirim?
Yağ sıcaklığını 170-175°C (340-345°F) arasında tutun. Yağ çok soğuksa daha fazla yağ çeker; çok sıcaksa dışı yanar, içi pişmez.
Rosquillas de Anís'i kızartmak yerine fırında pişirebilir miyim?
Geleneksel olarak kendine özgü dokusu için kızartılırken, 180°C (350°F) fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz, ancak dokusu daha yoğun ve kek benzeri olacaktır.
Rosquillas de Anís ne kadar süre taze kalır?
Rosquillas en iyi yapıldığı gün yenir. Ancak, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklandığında 3 güne kadar taze kalırlar.
🇪🇸
