eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
26 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Donauwellen (Tuna Dalgası Pastası) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Klasik Siyah Beyaz KurabiyeABD'de · malzemeleri aynı%67
Fondant au Chocolat: Klasik Fransız Akışkan Çikolatalı KekFransa'da · malzemeleri aynı%67
Lezzetli Limonlu Drizzle KekBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%63
Donauwellen, çarpıcı dalgalı deseni ve enfes lezzet karışımıyla sevilen, klasik bir Alman tepsi pastasıdır. Vanilyalı ve çikolatalı pandispanya katmanları vişnelerle süslenir, üzerine nefis bir tereyağlı krema sürülür ve zengin bir çikolata sosuyla tamamlanır. Her özel gün için mükemmel, şenlikli ve gerçekten güzel bir tatlıdır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Donauwellen ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Klasik Siyah Beyaz Kurabiye (ABD); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 180°C'ye (350°F) ısıtın ve 25x35 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayın. Büyük bir kapta, 250 gram yumuşamış tereyağını 200 gram şekerle yaklaşık 5 dakika boyunca açık ve kabarık olana kadar krema haline getirin. 4 büyük yumurtayı teker teker ekleyerek çırpın, her birinin tamamen karışmadan diğerini eklemeyin.
- 2
Ayrı bir kapta 350 gram unu ve 1 paket (15 gram) kabartma tozunu çırpın. Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma yavaş yavaş, 4 yemek kaşığı sütle dönüşümlü olarak ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın. Hamurun yarısını ayırın.
- 3
Yarısına 2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırarak çikolatalı hamuru elde edin. Sade vanilyalı hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Ardından, çikolatalı hamuru vanilyalı katmanın üzerine kaşıkla dökün ve nazikçe yayın.
- 4
1 kavanoz (720ml) vişnenin suyunu süzün, suyunu saklayın. Vişneleri çikolatalı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Hafifçe bastırın; tamamen aşağı itmeyin. 30-35 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir şiş temiz çıkana kadar. Pastayı tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- 5
Kreması için, 1 paket (37 gram) vanilyalı pudingi paket talimatlarına göre hazırlayın, ancak daha koyu olması için 400ml süt (500ml yerine) kullanın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, kabuk oluşumunu önlemek için ara sıra karıştırın. 200 gram yumuşamış tereyağını kabarık olana kadar çırpın, sonra yavaş yavaş soğumuş pudingi ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın. 200 gram ekşi kremayı karıştırın.
- 6
Vanilyalı kremayı soğumuş pastanın üzerine eşit şekilde yayın ve kremanın sertleşmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada, çikolata sosu için, 200 gram bitter çikolatayı 2 yemek kaşığı nötr yemeklik yağ (ayçiçek veya kanola gibi) ile benmari usulü veya mikrodalgada nazikçe eritin. Pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.
- 7
Hafifçe ılık ve akışkan çikolata sosunu soğutulmuş krema katmanının üzerine dökün, hızlı ve eşit bir şekilde yayın. Çikolata hala yumuşakken, karakteristik 'dalga' desenini oluşturmak için bir çatal veya dalgalı bir pasta tarağı kullanın. Servis yapmadan önce sosun ve kremanın sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın ve güzel katmanların tadını çıkarın!
Sıkça Sorulan Sorular
Donauwellen nedir?
Donauwellen, vanilyalı ve kakaolu kek katmanları, vişne, krema ve çikolata sosu ile hazırlanan bir Alman pastasıdır. Genellikle öğleden sonra kahve saatlerinde veya özel günlerde tüketilir.
Donauwellen kek hamurunda vişnelerin dibe çökmesini nasıl önleyebilirim?
Vişnelerin çökmesini önlemek için, suyunu çok iyi süzün, çikolatalı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve yalnızca hafifçe bastırın; tamamen aşağı itmeyin.
Donauwellen'deki karakteristik "dalga" deseni nasıl oluşur ve bunu nasıl belirgin hale getirebilirim?
Dalgalar iki şeyden oluşur. Çikolatalı hamura hafifçe bastırılan süzülmüş vişneler, kek pişerken onu vanilyalı hamurun içine doğru iter; bu da dilimlediğinizde dalgalı katmanlar oluşturur. Üstte ise, henüz yumuşak olan çikolata sosunun içinden geçirilen bir çatal veya dalgalı tarak dalga desenini tekrarlar. Belirgin dalgalar için çikolatalı hamuru eşit şekilde yayın ve vişneleri iyi dağıtın.
Donauwellen için mükemmel pürüzsüz ve kıvamlı bir vanilyalı puding tabakası yapmanın sırrı nedir?
Pudingi paket talimatlarına göre hazırlayın, ancak daha koyu olması için 500ml yerine 400ml süt kullanın. İdeal kıvamı elde etmek için, ekşi krema ve tereyağı ile birleştirmeden önce ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Donauwellen üzerindeki çikolata sosunun keki keserken çatlamasını nasıl önleyebilirim?
Sosu, iyi soğutulmuş kekin üzerine hafifçe ılık ve akışkan haldeyken uygulayın. Temiz kesimler için, bıçağınızı sıcak suda ısıtın ve her dilimlemeden önce kurulayın.
