🇷🇺 Rusya · Tatlı
Ptichye Moloko
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselKuş Sütü olarak bilinen Sovyet döneminden kalma klasik bir sufle pasta. Çikolata kaplamalı, hafif ve marshmallow benzeri bir dolguya sahiptir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g tereyağı ve 100g şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2
Küçük bir tencerede 150ml süt ile 10g agar agar'ı 2 dakika kaynatın.
- 3
2 yumurta akını 200g şeker ile katılaşana kadar çırpın.
- 4
Sıcak süt karışımını sürekli çırparak yumurta aklarına yavaşça ekleyin.
- 5
Tereyağlı karışımı yumurta köpüğüne nazikçe yedirin.
- 6
Karışımı kare bir kalıba dökün ve 2 saat soğutun.
- 7
150g bitter çikolatayı eritin ve donmuş sufle üzerine dökün, sertleşene kadar tekrar soğutun.
Sıkça Sorulan Sorular
Ptichye Moloko nedir?+
Ptichye Moloko, yani 'Kuş Sütü', yumurta akı ve agar-agar ile yapılan, üzeri bitter çikolata kaplı hafif ve kabarık bir sufleden oluşan sevilen bir Sovyet tatlısıdır.
Agar yerine jelatin kullanabilir miyim?+
Agar-agar dokusu için gelenekseldir; jelatin kullanırsanız daha fazla miktar gerekir ve ağızda daha yumuşak bir his bırakır.
Nasıl saklamalıyım?+
Suflenin kurumaması veya buzdolabı kokusunu çekmemesi için hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın.
Neden Kuş Sütü deniyor?+
İsim, o kadar nadir ve zarif bir şey için kullanılan Yunan deyimine atıfta bulunur ki sadece kuşlar bunu sağlayabilir.
Çikolata kaplaması zor mu?+
Oldukça basittir; erimiş çikolatayı dökmeden önce suflenin tamamen soğuduğundan emin olun.
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ptichye Moloko ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
