Streuselkuchen (Alman Ufalanmış Pasta) vs Klasik Marmelatlı Buharda Puding

Her iki tatlı da tereyağı, şeker, yumurta ve süte dayanır, ancak bunları çok farklı şekillerde kullanır. Streuselkuchen'de süt mayayı aktifleştirir, yumurta ise yoğrulup mayalanan hamuru zenginleştirir; ardından soğuk, küp tereyağı un ve şekerle parmak uçlarıyla ovuşturularak altın rengine kadar pişen, belirgin kırıntılardan kalın bir tabaka oluşturulur. Marmelatlı puding ise tereyağı ve şekeri kabarana kadar çırpar, yumurtaları ekler ve hamuru buharda uzun süre pişirmeden önce kendiliğinden kabaran un, kabartma tozu ve taze ekmek kırıntısıyla kabartır. Sonuç, yapışkan portakal marmelatı tabakasının altında yumuşak, sıcak bir kek olur; kekin tereyağlı, altın rengi kırıntılarına meyveli bir karşıtlık sunar.