Bonet Piemontese vs Far Breton aux Pruneaux: Geleneksel Breton Erikli Kek

Bonet Piemontese ve Far Breton aynı yumurta, şeker, süt ve rom üçlüsünden yola çıksa da bambaşka sonuçlara ulaşır. Bonet, romu kakaosu bol bir muhallebiye katar, badem aroması için ezilmiş amaretti ekler, benmaride yavaşça pişirir, ardından soğutup ters çevirir; böylece koyu kehribar rengi karamel pürüzsüz, yumuşakça kıvam almış çikolatalı muhallebinin üzerine akar. Far Breton ise sütlü hamurunu un ve eritilmiş tereyağıyla koyulaştırır, romu çekirdeksiz kuru erikleri dolgunlaştırmak için kullanır ve kenarları hafifçe karamelize olmuş, daha sıkı, altın rengi, kek kıvamında dilimlere dönüşür.