Syrniki

• Lor peyniri500 gram
• Yumurta1 adet
• Un100 gram
• Şeker50 gram
• Vanilya özütü5 ml
• Tuz2 gram
• Bitkisel yağ30 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  500g lor peynirini bir kaseye alın ve büyük topaklar kaybolana kadar bir çatalla iyice ezin.

• 2

  Peynire 1 adet yumurta, 50g şeker, 5ml vanilya özütü ve 2g tuz ekleyip karışım homojen olana kadar karıştırın.

• 3

  100g unu nazikçe ekleyin; aşırı karıştırmayın, aksi takdirde krepler kabarık olmak yerine sertleşir.

• 4

  Hamurdan 2 cm kalınlığında küçük köfteler oluşturun, elinize yapışırsa üzerlerine hafifçe un serpin.

• 5

  Geniş yapışmaz bir tavada 30ml bitkisel yağı orta ateşte parlayana kadar ısıtın, ancak dumanlanmasına izin vermeyin.

• 6

  Köfteleri tavaya aralıklı şekilde dizin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

• 7

  Dışı çok hızlı kızarırsa ancak içi pişmezse ocağın ısısını biraz düşürün.

• 8

  Pişen syrnikileri fazla yağı süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.