🇱🇧 Lübnan · Tatlı
Basbousa
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Çiçek kokulu şurupla ıslatılmış, irmik bazlı kokulu bir tatlı. Bu klasik Levant tatlısı, ufalanan dokusu ve tatlı, fındıksı lezzet profiliyle çok sevilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 180°C'ye ısıtın ve 25 cm'lik kare bir fırın tepsisini biraz tereyağı veya tahin ile yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta irmik, şeker, yoğurt ve kabartma tozunu pürüzsüz ve koyu bir hamur elde edene kadar çırpın.
- 3
Hamuru hazırladığınız tepsiye eşit şekilde yayın ve yüzeyini ıslak bir spatula ile düzeltin.
- 4
Bir bıçak kullanarak üzerini nazikçe baklava veya kare desenleri şeklinde çizin ve her birinin ortasına bir badem yerleştirin.
- 5
Kenarları koyu altın rengini alana ve üstü dokununca sertleşene kadar 30-35 dakika pişirin.
- 6
O pişerken, bir sos tenceresinde 300 gr şeker ve 200 ml suyu 10 dakika kaynatın, ardından 1 yemek kaşığı gül suyu ekleyin.
- 7
Keki fırından çıkarır çıkarmaz, maksimum emilimi sağlamak için soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine dökün.
- 8
Kekin oda sıcaklığında en az 2 saat tamamen soğumasını bekleyin ki kıvamını alsın ve tüm sıvıyı çeksin.
Sıkça Sorulan Sorular
Basbousa için en uygun irmik türü hangisidir?+
İdeal dokuyu elde etmek için kalın veya orta boy irmik kullanın; ince irmik kullanırsanız sonuç hamurumsu bir kek kıvamında olacaktır.
Basbousa'yı kaç derecede pişirmeliyim?+
Basbousa'yı kenarları koyu altın rengini alana kadar, genellikle 30-35 dakika süreyle 180°C fırında pişirin.
Şerbeti dökerken sıcak mı yoksa soğuk mu olmalı?+
Eşit oranda emilmesini sağlamak için soğuk şerbeti, fırından yeni çıkmış sıcak Basbousa'nın üzerine dökün.
Basbousa'yı keserken neden dağılıyor?+
Bu genellikle çok erken kesilmesinden kaynaklanır; dilimlemeden önce tatlının dinlenmesi ve şerbeti tamamen çekmesi için en az bir saat bekleyin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Basbousa ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
