Halva Zaferani (Safranlı İrmik Helvası)

• İrmik 200 gram
• Şeker 150 gram
• Tereyağı 100 gram
• Safran 0.5 çay kaşığı
• Gül suyu 2 yemek kaşığı
• Su 500 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  100 gram tereyağını ağır tabanlı bir tavada eritin ve 200 gram irmiği ekleyin.

• 2

  İrmikleri orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak derin bir altın rengi alana kadar kavurun.

• 3

  Ayrı bir tencerede 150 gram şeker ve 0,5 çay kaşığı safranı 500 ml suda çözün.

• 4

  Şerbetin içine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin ve düşük ateşte sıcak tutun.

• 5

  Buhara dikkat ederek şerbeti kavrulmuş irmiğin üzerine yavaşça dökün.

• 6

  Karışım tavanın kenarlarından ayrılana kadar güçlü bir şekilde karıştırmaya devam edin.

• 7

  Tavanın üzerini kapatın ve çok kısık ateşte 5 dakika buğulanmaya bırakın.

• 8

  Servis tabağına aktarın ve hala sıcakken yüzeyini düzeltin.