🇮🇳 Hindistan · Tatlı
Kesari Bath
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Karnataka'dan gelen, safranla demlenmiş ve kuruyemişlerle süslenmiş canlı, aromatik bir irmik tatlısıdır. Kahvaltıda veya festivallerde servis edilen bir kutlama yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
100g tereyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte hafifçe köpürene kadar ısıtın.
- 2
200g irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika boyunca hafif altın sarısı olana kadar kavurun.
- 3
Bu sırada 600ml suyu bir tutam safranla küçük bir tencerede kaynatın.
- 4
Kaynar suyu kavrulmuş irmiğin üzerine dikkatlice dökün, topaklanmaması için sürekli çırpın.
- 5
Ateşi kısın ve 150g şekeri ekleyerek karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.
- 6
İrmik suyu çekene ve tavanın kenarlarından ayrılana kadar 4-5 dakika daha pişirin.
- 7
Dokusu ve kıtırlığı için bir avuç kızarmış kaju ve kuru üzüm ekleyin.
- 8
Sıcakken küçük kaselerde, üzerine ekstra kuruyemiş serperek servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kesari Bath için en iyi irmik türü hangisidir?+
Daha pürüzsüz ve kremsi bir doku elde etmek için genellikle 'ince irmik' olarak bilinen ince taneli irmiği tercih etmelisiniz.
İrmiği eklerken topaklanmayı nasıl önlerim?+
Kavrulmuş irmiği kaynayan su veya sütün içine sürekli bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak yavaşça eklemelisiniz.
İrmiğin tam kıvamında piştiğini nasıl anlarım?+
Karışım tavanın kenarlarından ayrılmaya başladığında ve irmik taneleri şeffaf ve yumuşak bir görünüme kavuştuğunda pişmiş demektir.
Tereyağı yerine sade yağ (ghee) kullanabilir miyim?+
Tereyağı kullanabilirsiniz, ancak gerçek Kesari Bath, kendine has cevizimsi aroması ve ipeksi dokusu için sade yağ (ghee) ile yapılır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kesari Bath ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
20 eşleşmenin tümünü gör ↓
