🇪🇬 Mısır · Tatlı
Mısır Usulü Nammoura (Basbousa)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGKokulu bir şeker şurubuyla ıslatılmış klasik bir Mısır irmik tatlısıdır. Yoğun, nemli ve genellikle tatmin edici bir çıtırlık için bademle süslenir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 180°C'ye önceden ısıtın ve 25 cm'lik kare bir fırın tepsisini bir miktar sade yağ ile yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta irmik, şeker ve kabartma tozunu iyice karışana kadar birleştirin.
- 3
Eritilmiş sade yağı irmik karışımına ekleyin ve dokusu kaba, ıslak kum görünümünü alana kadar parmak uçlarınızla yedirin.
- 4
Yoğurdu ekleyin ve kalın, tutarlı bir hamur elde edene kadar karıştırın; aşırı karıştırmayın, aksi takdirde kek sertleşir.
- 5
Karışımı hazırladığınız tepsiye eşit şekilde yayın ve yüzeyi bir spatula ile düzleştirin.
- 6
Üzerini baklava dilimi veya kare şeklinde çizin ve her parçanın merkezine bir adet badem bastırın.
- 7
Kenarları altın rengine dönene ve üzeri dokununca sertleşene kadar 30–35 dakika pişirin.
- 8
Tatlı sıcakken, oda sıcaklığındaki şurubu eşit şekilde kekin üzerine dökün ve servis etmeden önce tamamen çekmesini bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Sade yağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?+
Tereyağı iş görür, ancak sade yağ Mısır tarzı için merkezi öneme sahip olan otantik fındıksı aromayı ve dokuyu sağlar.
Şurup sıcak mı yoksa soğuk mu olmalı?+
Kek fırından yeni çıkmışken şurup oda sıcaklığında olmalıdır; bu kontrast şurubun keki ıslatmadan derine işlemesini sağlar.
Piştiğini nasıl anlarım?+
Kenarların koyu altın rengini almasına ve üzerine nazikçe bastırdığınızda merkezin sert ve esnek olmasına bakın.
Basbousam neden dağılıyor?+
Çok fazla dağılıyorsa, yağ miktarının azlığından veya fazla pişirilmesinden kaynaklanabilir; sade yağ-irmik oranına dikkat edin.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Mısır Usulü Nammoura (Basbousa) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
