Klasik İrmik Helvası

• Şeker150 gram
• İrmik200 gram
• Sade yağ150 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  150 gram ghee'yi ağır tabanlı bir tavada orta ateşte parlayana kadar eritin.

• 2

  200 gram irmiği ekleyin ve 8-10 dakika boyunca sürekli karıştırarak koyu altın rengini alana ve fındıksı bir koku yayana kadar kavurun.

• 3

  Ayrı bir tencerede 500 ml suyu 150 gram şekerle şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.

• 4

  Ilık şeker şurubunu irmik tavasına yavaşça dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

• 5

  Sıvı sıcak irmiğe temas ettiğinde çıkan buhara çok dikkat edin; güvenlik için uzun bir kaşık kullanın.

• 6

  Kısık ateşte karıştırarak 5-7 dakika pişirmeye devam edin, karışım koyulaşıp nemi tamamen emene kadar bekleyin.

• 7

  Kenarlar tavanın kenarlarından ayrılmaya başladığında hazır demektir.

• 8

  Üzerine doğranmış kaju fıstığı serpiştirin ve küçük kaselerde sıcak olarak servis edin.