İçeriğe atla
eatmundo

Lübnan · Tatlı

Sfouf (Zerdeçallı Kek)

45 dk
390 kcal
16 porsiyon

eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026

Sfouf (Zerdeçallı Kek)🇱🇧AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Sfouf (Zerdeçallı Kek) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Kek15 ülkeden 59 tarif

Zerdeçaldan gelen çarpıcı altın sarısı rengiyle bilinen klasik bir Lübnan irmik keki. Yumurtasız ve hafif bir lezzettir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Sfouf ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Harsha (Fas); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
16 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Fırınınızı 180°C'ye ısıtın ve 25 cm'lik kare bir fırın tepsisini yapışmaması için az miktarda tahin ile yağlayın.

  • 2

    Büyük bir kapta 500 gr ince irmik, 100 gr un, 300 gr şeker, 1 yemek kaşığı zerdeçal, 1 yemek kaşığı öğütülmüş anason ve 1 yemek kaşığı kabartma tozunu karıştırın.

  • 3

    500 ml süt ve 250 ml bitkisel yağı ekleyin ve kuru topak kalmayan, pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar sadece karışacak şekilde nazikçe karıştırın; fazla karıştırmayın.

  • 4

    Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzleştirin.

  • 5

    Yüzeyi bir bıçakla tamamen kesmeden küçük kareler veya baklava dilimleri şeklinde nazikçe işaretleyin.

  • 6

    Süsleme için her dilimin merkezine bir adet soyulmuş badem bastırın.

  • 7

    Kenarları sertleşene ve kürdan temiz çıkana kadar 35 dakika pişirin.

  • 8

    Önceden işaretlediğiniz hatlar boyunca tam olarak kesmeden önce kekin tepside tamamen soğumasını bekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Sfouf nedir?

Sfouf, zerdeçal ile tatlandırılmış bir Lübnan irmik keki türüdür. Şeker, süt ve bitkisel yağ ile hazırlanan ve üzeri bademle süslenen bu tatlı, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tüketilir.

İrmik yerine kalın irmik kullanabilir miyim?

Kekin geleneksel hafif yapısını bozmamak için ince irmik kullanmak en iyisidir; kalın irmik dişe gelen pütürlü bir doku oluşturacaktır.

Sfouf'un piştiğini nasıl anlarım?

Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa ve üzeri sert, altın sarısı bir kabuk bağladıysa pişmiş demektir.

Kekim neden kabarık değil de yoğun oldu?

Bu durum genellikle hamurun fazla karıştırılmasından kaynaklanır; irmiğin sıvıyı çekmesini sağlamak için malzemeleri sadece karışana kadar hafifçe çırpın.

Sfouf'u hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?

Eşit bir şekilde kabarması için önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 35 dakika pişirmeniz yeterlidir.

Keşfetmeye devam et