🇱🇧 Lübnan · Tatlı
Sfouf (Zerdeçallı Kek)
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselZerdeçaldan gelen çarpıcı altın sarısı rengiyle bilinen klasik bir Lübnan irmik keki. Yumurtasız, hafif ve vegan bir lezzettir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 180°C'ye ısıtın ve 25 cm'lik kare bir fırın tepsisini yapışmaması için az miktarda tahin ile yağlayın.
- 2
Büyük bir kapta 500 gr irmik, 100 gr un, 1 yemek kaşığı zerdeçal ve 1 yemek kaşığı öğütülmüş anasonu karıştırın.
- 3
250 ml süt ve 150 ml bitkisel yağı ekleyin, hamur pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpın.
- 4
Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzleştirin.
- 5
Yüzeyi bir bıçakla tamamen kesmeden küçük kareler veya baklava dilimleri şeklinde nazikçe işaretleyin.
- 6
Süsleme için her dilimin merkezine bir adet soyulmuş badem bastırın.
- 7
Kenarları sertleşene ve kürdan temiz çıkana kadar 35 dakika pişirin.
- 8
Önceden işaretlediğiniz hatlar boyunca tam olarak kesmeden önce kekin tepside tamamen soğumasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Sfouf nedir?+
Sfouf, zerdeçal ile tatlandırılmış bir Lübnan irmik keki türüdür. Şeker, süt ve bitkisel yağ ile hazırlanan ve üzeri bademle süslenen bu tatlı, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tüketilir.
İrmik yerine kalın irmik kullanabilir miyim?+
Kekin geleneksel hafif yapısını bozmamak için ince irmik kullanmak en iyisidir; kalın irmik dişe gelen pütürlü bir doku oluşturacaktır.
Sfouf'un piştiğini nasıl anlarım?+
Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa ve üzeri sert, altın sarısı bir kabuk bağladıysa pişmiş demektir.
Kekim neden kabarık değil de yoğun oldu?+
Bu durum genellikle hamurun fazla karıştırılmasından kaynaklanır; irmiğin sıvıyı çekmesini sağlamak için malzemeleri sadece karışana kadar hafifçe çırpın.
Sfouf'u hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?+
Eşit bir şekilde kabarması için önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirmeniz yeterlidir.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sfouf (Zerdeçallı Kek) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
