🇵🇹 Portekiz · Tatlı
Trouxas de Ovos
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇹 PTNarin bir yumurta sargısı içinde sunulan, badem ve yumurta sarısı dolgulu bu Portekiz tatlısı, manastır mutfağının bir şaheseridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
250 gram şeker ve 150 mililitre suyu orta boy bir tencerede 105 dereceye kadar ısıtarak şerbeti hazırlayın.
- 2
10 yumurta sarısını çırpın ve 200 gram öğütülmüş badem ile 1 tatlı kaşığı tarçınla karıştırın.
- 3
Badem ve yumurta karışımını 20 gram tereyağı ile kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- 4
Karışımdan küçük, düzgün paketler yapın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
- 5
Kaynayan şerbetin içine biraz çırpılmış yumurta sarısı dökerek ince bir 'yumurta duvağı' oluşturun.
- 6
Hazırladığınız badem paketini yumurta duvağının ortasına yerleştirip nazikçe sarın.
- 7
Süzgeç yardımıyla çıkarın ve sertleşmesi için bir tepsiye dizin.
- 8
2 saat dinlendirdikten sonra oda sıcaklığında servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Sargının anahtarı nedir?+
Yumurta duvağı çok ince olmalı ve sarılabilmesi için sadece birkaç saniye pişirilmelidir.
Badem unu kullanabilir miyim?+
Evet, kaliteli badem unu mükemmel olur ancak bademlerin kabuksuz ve ince öğütülmüş olması gerekir.
Yapımı zor mudur?+
Sarma tekniğinde ustalaşmak sabır ister, duvağı yırtmadan sarmak biraz pratik gerektirir.
Buzdolabında saklanmalı mı?+
24 saat içinde tüketilecekse serin ve kuru bir yerde kalması en iyisidir; daha uzun süre için buzdolabına koyun.
🇵🇹 PTMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Trouxas de Ovos ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
