eatmundo tarafından · 7 Temmuz 2026
🇪🇸AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
16 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Miguelitos de La Roda (Kremalı Milföy Tatlısı) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Alman Peynir Pastası (Käsekuchen)Almanya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%67
Mille-feuille: Klasik Fransız Kremalı ve Milföy Hamurlu TatlıFransa'da · malzemeleri aynı%67
Berliner Pfannkuchen / Krapfen (Alman Jöleli Donutları)Almanya'da · malzemeleri aynı%59
Miguelitos de La Roda, İspanya'nın Albacete şehrindeki La Roda kasabasına özgü narin, kare şeklinde hamur işleridir. Çıtır milföy hamuruyla yapılan ve lezzetli, kremsi muhallebi ile doldurulan bu tatlılar, geleneksel olarak cömertçe pudra şekeriyle süslenerek gerçekten keyifli bir ikram sunar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Miguelitos de La Roda ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Alman Peynir Pastası (Almanya); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Önce pasta kremasını hazırlayın. Bir tencerede 500 ml tam yağlı sütü, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 çubuk tarçın ile orta ateşte hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından katı maddeleri çıkarmak için süzün.
- 2
Ayrı bir kapta 100 gr toz şeker, 4 yumurta sarısı ve 30 gr mısır nişastasını pürüzsüz ve soluk bir renk alana kadar çırpın. Bu karışım kremanızın bazıdır.
- 3
Sıcak, demlenmiş sütü yavaşça yumurta sarısı karışımına dökün, yumurtaları dengelemek için sürekli çırpın. Tüm karışımı tekrar tencereye alın ve orta-düşük ateşte, çırpıcı veya tahta bir kaşık ile sürekli karıştırarak, krema koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar pişirin. Mısır nişastasının tamamen bağlanması ve kremanın koyu kalması için karıştırmaya devam ederek 1 dakika hafifçe kaynatın.
- 4
Pasta kremasını ocaktan alın, temiz bir kaseye aktarın ve yüzeyinin kabuk bağlamasını önlemek için doğrudan streç filmle örtün. Buzdolabında en az 2 saat tamamen soğumaya bırakın.
- 5
Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. 2 yaprak hazır milföy hamurunu serin. 4 mm'den kalınsa, hafifçe 3-4 mm'ye kadar açın. Her bir yaprağı 7x7 cm (3x3 inç) boyutlarında 6 kareye kesin; böylece 12 kare elde edersiniz.
- 6
Milföy hamuru karelerini, kabarabilmeleri için aralarında boşluk bırakarak parşömen kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Katların kabarabilmesi için kesik kenarlara değdirmeden üstlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- 7
Boş kareleri önceden ısıtılmış fırında 15 dakika, iyice kabarıp koyu altın rengi alana kadar pişirin. Tel bir ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 8
Servis yapmadan hemen önce, soğumuş her hamur işini tırtıklı bir bıçakla yatay olarak ikiye ayırın. Soğuk pasta kremasını kaşıkla veya sıkma torbasıyla alt yarımlara eşit olarak paylaştırın, ardından üst kısımları geri kapatın.
- 9
Doldurulmuş Miguelitoları bolca pudra şekeriyle süsleyin ve hamur hâlâ çıtırken hemen servis yapın. Bunlar en iyi yapıldığı gün tüketilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Miguelitos de La Roda nedir?
Miguelitos de La Roda, İspanya'nın La Roda bölgesine özgü bir milföy hamuru tatlısıdır. Süt, yumurta sarısı, şeker, mısır nişastası ve aroma vericilerden hazırlanan krema ile doldurulan bu tatlı, genellikle kahve veya çay yanında tüketilir.
Miguelitos için en iyi puf böreği hamuru hangisidir ve nasıl hazırlanmalıdır?
En iyi pul pul dökülen bir sonuç için yüksek kaliteli, tamamı tereyağlı bir puf böreği kullanın. Donmuşsa çözdürün, ardından eşit kareler veya dikdörtgenler halinde kesmeden önce yaklaşık 3-4 mm kalınlığa kadar hafifçe açın.
Miguelitos'un kremalı dolgusunun pürüzsüz ve topaksız olduğundan nasıl emin olabilirim?
Yumurta sarısı, şeker ve mısır nişastasını süzülmüş ılık sütü yavaş yavaş eklemeden önce iyice çırpın. Orta-düşük ateşte sürekli karıştırarak krema kaynayıp koyulaşana kadar pişirin ve 1 dakika hafifçe kaynatın. Daha fazla pürüzsüzlük için hazır kremayı ince bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Puf böreği kareleri için önerilen pişirme sıcaklığı ve süresi nedir?
Boş puf böreği karelerini 200°C'de (400°F) 15 dakika, iyice altın rengini alıp tamamen kabarıncaya kadar pişirin. Yanmasını önlemek için sona doğru yakından takip edin.
Miguelitos ne zaman doldurulmalı ve pudra şekeri ile nasıl tamamlanmalıdır?
Hamurun çıtırlığını korumak için, Miguelitos'u servis etmeden hemen önce tamamen soğumuş puf böreğini kremayla doldurun. En iyi görsel ve lezzet deneyimi için sunumdan hemen önce bolca pudra şekeri serpin.
🇪🇸AI ile üretilmiş görsel
