Pain Perdu: Klasik Fransız Tostu vs Klasik St. Louis Gooey Tereyağlı Kek
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇫🇷
🇺🇸İki soru, iki cevap
Her iki tatlı da yumurta, süt, tereyağı ve şekere dayanır, ancak bu malzemeleri çok farklı biçimlerde kullanır. Pain Perdu'da kalın, bayat brioche dilimleri yumurta, süt, şeker ve vanilya özünden oluşan bir muhallebi karışımına batırılır, ardından tereyağında altın rengini alıp hafifçe çıtırlaşana kadar tavada kızartılır; üzerine pudra şekeri serpilir ve isteğe bağlı olarak akçaağaç şurubuyla servis edilir. Gooey Butter Cake ise fırında pişirilir: un, şeker, eritilmiş tereyağı ve yumurtadan bastırılarak hazırlanan bir taban, dört su bardağı pudra şekeriyle tatlandırılmış krem peynirli bir üst katmanın altında yer alır; kenarları altın rengindeyken ortası hafifçe yapışkan kalır.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Süt
- Pudra şekeri
- Şeker
- Tereyağı
- Yumurta
Farklılıkları
- Briyoş
- Vanilya özütü
- Akçaağaç şurubu
- Krem peynir
- Vanilya
