🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Loubieh Bi Zeit (Φασολάκια Λαδερά)
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΈνας απαραίτητος λιβανέζικος μεζές με φρέσκα πράσινα φασολάκια σιγομαγειρεμένα σε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας με ντομάτες και αρωματικά. Απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου με ζεστή πίτα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε 1 κιλό φασολάκια και κόψτε τα σε κομμάτια των 5 εκ.
- 2
Ζεστάνετε 100 ml ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε 3 κομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 8 λεπτά.
- 3
Προσθέστε 6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους· προσέξτε να μην καούν.
- 4
Ανακατέψτε 500 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες και 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, μαγειρεύοντας για άλλα 5 λεπτά μέχρι οι ντομάτες να λιώσουν.
- 5
Προσθέστε τα φασολάκια, 1,5 κ.γ. αλάτι και 0,5 κ.γ. πιπέρι, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθούν με το λάδι και τα αρωματικά.
- 6
Καλύψτε και σιγομαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι τα φασολάκια να μαλακώσουν πολύ.
- 7
Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά για να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
- 8
Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και αφήστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να προσθέσω κρέας;+
Το παραδοσιακό 'Loubieh bi Zeit' είναι χορτοφαγικό (λαδερό), αλλά μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια αρνιού για να κάνετε 'Loubieh bil Lahmeh'.
Τι είδους φασολάκια να χρησιμοποιήσω;+
Τα πλατιά φασολάκια είναι τα παραδοσιακά, αλλά και τα κλασικά λεπτά φασολάκια είναι εξαιρετικά.
Πόσο διατηρείται στο ψυγείο;+
Διατηρείται καλά για έως 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο· οι γεύσεις γίνονται ακόμα καλύτερες την επόμενη μέρα.
Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό;+
Ναι, αλλά παραδοσιακά αποτελεί μεζέ και θεωρείται ότι είναι στην καλύτερη στιγμή του σε θερμοκρασία δωματίου.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Loubieh Bi Zeit (Φασολάκια Λαδερά).
