🇪🇹 Αιθιοπία · Φαγητό
Fasolia Gomen
Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα απολαυστικό αιθιοπικό πιάτο λαχανικών με φασολάκια και καρότα σε ελαφρύ λάδι αρωματισμένο με κουρκουμά. Αυτό το ήπιο και φυσικά γλυκό πιάτο είναι μια αγαπημένη vegan επιλογή, που προσθέτει χρώμα και υφή στο τραπέζι με injera.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε και καθαρίστε 500 γρ. φρέσκα φασολάκια και κόψτε 2 καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια μεγέθους μπουκιάς.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό, περίπου 7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και 0,5 κ.γ. κουρκουμά στα κρεμμύδια· ανακατέψτε για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν τα μπαχαρικά τα αρώματά τους.
- 4
Προσθέστε τα προετοιμασμένα καρότα και φασολάκια στο τηγάνι· ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλυμμένο με το κίτρινο λάδι.
- 5
Ρίξτε 2 κ.σ. νερό, σκεπάστε το τηγάνι ερμητικά και μαγειρέψτε στον ατμό σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά.
- 6
Πασπαλίστε με 1 κ.γ. αλάτι και σερβίρετε αμέσως όσο τα φασολάκια είναι ακόμα έντονα πράσινα και διατηρούν μια ελαφριά τραγανότητα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Fasolia Gomen;+
Το Fasolia Gomen είναι ένα ήπιο αιθιοπικό συνοδευτικό πιάτο που φτιάχνεται σοτάροντας φασολάκια και καρότα με κουρκουμά και κρεμμύδια. Αποτελεί μια δημοφιλή, ελαφριά επιλογή λαχανικών για να συνοδεύσει πλούσια και πικάντικα γιαχνί.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, τα κατεψυγμένα φασολάκια λειτουργούν καλά· προσθέστε τα απευθείας στο τηγάνι και μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος στον ατμό κατά 2-3 λεπτά, καθώς είναι συνήθως ζεματισμένα.
Πώς θα διατηρήσω το έντονο χρώμα;+
Μην παραμαγειρεύετε τα φασολάκια· πρέπει να παραμείνουν τραγανά και έντονα πράσινα. Το σύντομο μαγείρεμα στον ατμό με το καπάκι κλειστό είναι το κλειδί για να διατηρηθεί το χρώμα.
Ποια μπαχαρικά χρησιμοποιούνται συνήθως;+
Αυτό το πιάτο είναι χαρακτηριστικά ήπιο, χρησιμοποιώντας μόνο κουρκουμά για χρώμα και μια ελαφριά γήινη γεύση, διαχωρίζοντάς το από τα πικάντικα κόκκινα γιαχνί.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;+
Συνήθως σερβίρεται ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο, αλλά μπορεί επίσης να απολαυστεί σε θερμοκρασία δωματίου ως μέρος μιας ποικιλίας λαχανικών.
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Fasolia Gomen.
Δες και τα 39 ταιριάσματα ↓
