🇵🇭 Φιλιππίνες · Φαγητό
Κοτόπουλο Kunig (Κοτόπουλο με Κουρκουμά)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭 PHΈνα ζωντανό πιάτο από το Μιντανάο που χρησιμοποιεί φρέσκο κουρκουμά για να δώσει στη σάλτσα ένα βαθύ χρυσό χρώμα και μια γήινη γεύση.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Λιώστε το σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες και τρίψτε ψιλά το τζίντζερ.
- 2
Ζεστάνετε λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ, ανακατεύοντας συνεχώς για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 5
Πασπαλίστε με τον κουρκουμά πάνω από το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- 6
Προσθέστε το γάλα καρύδας και φέρτε σε πολύ χαμηλό βρασμό. Μην αφήσετε να βράσει δυνατά για να μην κόψει.
- 7
Σκεπάστε και σιγοβράστε για 35 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει και η σάλτσα να δέσει.
- 8
Προσθέστε τις ολόκληρες πιπεριές τσίλι στα τελευταία 5 λεπτά πριν κλείσετε τη φωτιά.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί ονομάζεται Kunig;+
Το Kunig αναφέρεται στο κίτρινο χρώμα του κουρκουμά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου;+
Τα μπούτια είναι πιο ζουμερά, αλλά το στήθος κάνει αν μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητο το γάλα καρύδας;+
Ναι, προσφέρει την κρεμώδη υφή που εξισορροπεί τη γεύση του κουρκουμά.
Πώς θα εμποδίσω το γάλα καρύδας να κόψει;+
Διατηρήστε χαμηλή τη φωτιά και ανακατεύετε περιστασιακά.
🇵🇭 PHΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κοτόπουλο Kunig (Κοτόπουλο με Κουρκουμά).
Δες και τα 22 ταιριάσματα ↓
