🇪🇹 Αιθιοπία · Φαγητό
Yel Misir Alicha
Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα ήπιο, χρυσαφένιο αιθιοπικό στιφάδο κίτρινης φακής. Σε αντίθεση με τις πικάντικες εκδοχές, αυτό το πιάτο είναι αρωματικό με κουρκουμά και τζίντζερ, προσφέροντας ένα καταπραϋντικό, γήινο προφίλ.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε 250g κίτρινες φακές καλά κάτω από κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό, και αφήστε τις στην άκρη.
- 2
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε στεγνά 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια προσθέστε 50g niter kibbeh.
- 3
Προσθέστε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γ. κουρκουμά και 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ στην κατσαρόλα, μαγειρεύοντας για 3 λεπτά μέχρι να αναδυθεί το άρωμα.
- 4
Ανακατέψτε τις ξεπλυμένες φακές, καλύπτοντάς τις καλά με το μείγμα των κρεμμυδιών και των μπαχαρικών για να απορροφήσουν τις γεύσεις.
- 5
Ρίξτε 750ml νερό ή ζωμό λαχανικών και αφήστε το μείγμα να πάρει μια ελαφριά βράση.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά μέχρι οι φακές να μαλακώσουν τελείως και να απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
- 7
Αλατίστε με 1 κ.γ. αλάτι και λιώστε ελαφρώς με ένα κουτάλι για να επιτύχετε μια λεία, σαν χυλό υφή.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Yel Misir Alicha;+
Το Yel Misir Alicha είναι ένα ήπιο αιθιοπικό πιάτο φακής που παρασκευάζεται με κίτρινες φακές, κουρκουμά, σκόρδο και τζίντζερ. Κατατάσσεται στα 'alicha', που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς πικάντικα μπαχαρικά berbere, αποτελώντας μια ελαφριά και καταπραϋντική επιλογή.
Πώς διαφέρει από το Misir Wat;+
Το Misir Wat είναι πικάντικο και κόκκινο λόγω της χρήσης του berbere, ενώ το Yel Misir Alicha είναι κίτρινο, ήπιο και βασίζεται στο άρωμα του τζίντζερ και του κουρκουμά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κόκκινες φακές;+
Οι κόκκινες φακές θα μαγειρευτούν πολύ πιο γρήγορα και θα γίνουν ένας πολύ μαλακός χυλός· οι κίτρινες φακές διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους, κάτι που προτιμάται για την υφή.
Με τι να το σερβίρω;+
Σερβίρετέ το μαζί με άλλα πιάτα πάνω σε injera, ή ως μέρος ενός νηστίσιμου πλατό με στιφάδα λαχανικών όπως το Tikil Gomen.
Είναι πικάντικο;+
Όχι, είναι σκόπιμα ήπιο και αρωματικό αντί για καυτερό, κατάλληλο για παιδιά ή όσους προτιμούν μη πικάντικες γεύσεις.
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Yel Misir Alicha.
Δες και τα 26 ταιριάσματα ↓
