Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
32 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Su Yuk». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ginisang AmpalayaΣτις Φιλιππίνες · ίδια υλικά67%
Ginisang Kangkong (Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού)Στις Φιλιππίνες · ίδια υλικά62%
Noodles του Πεκίνου με τηγανητή σάλτσαΣτην Κίνα · ίδια υλικά62%
Αυτό είναι ένα ζουμερό και υγιεινό κορεάτικο πιάτο με βραστή πανσέτα, γνωστό για την υφή του που λιώνει στο στόμα. Συχνά απολαμβάνεται τυλιγμένο σε φύλλα μαρουλιού.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Su Yuk» είναι «Ginisang Ampalaya» (Φιλιππίνες): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 500γρ. πανσέτα σε τρία μεγάλα, διαχειρίσιμα κομμάτια.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 1,5 λίτρο νερό, 6 σκελίδες σκόρδο, 20γρ. φέτες τζίντζερ και 1 κρεμμύδι.
- 3
Προσθέστε 2 κ.σ. πάστα σόγιας στο νερό· αυτό βοηθά στην εξάλειψη οποιασδήποτε έντονης μυρωδιάς από το κρέας.
- 4
Φέρτε σε βρασμό, βυθίστε τα κομμάτια χοιρινού και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτριο σιγοβράσιμο.
- 5
Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 45 έως 50 λεπτά μέχρι το κρέας να είναι τέλεια μαλακό και αδιαφανές.
- 6
Ελέγξτε το ψήσιμο τρυπώντας το πιο παχύ μέρος με ένα ξυλάκι· θα πρέπει να γλιστράει μέσα χωρίς προσπάθεια.
- 7
Αφαιρέστε το κρέας, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και κόψτε σε λεπτές φέτες κόντρα στις ίνες για μέγιστη τρυφερότητα.
- 8
Τακτοποιήστε σε μια πιατέλα και σερβίρετε ζεστό με kimchi, φύλλα μαρουλιού και φέτες σκόρδου.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Su Yuk;
Το Su Yuk είναι ένα κορεατικό πιάτο από βραστή πανσέτα χοιρινού, μαγειρεμένη με αρωματικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ και πάστα σόγιας. Σερβίρεται συνήθως σε φέτες ως κύριο γεύμα ή ως συνοδευτικό με αλκοολούχα ποτά.
Ποιο κομμάτι χοιρινού είναι το καλύτερο για το Su Yuk;
Χρησιμοποιήστε πανσέτα κομμένη σε τρία μεγάλα κομμάτια για να διασφαλίσετε ότι το κρέας θα παραμείνει ζουμερό και το λίπος θα αποκτήσει βουτυρένια υφή.
Πόση ώρα πρέπει να βράσω την πανσέτα;
Σιγοβράστε το κρέας για 45 έως 50 λεπτά μέχρι ένα ξυλάκι να διαπερνά το πιο παχύ μέρος του κρέατος χωρίς αντίσταση.
Πώς μπορώ να απομακρύνω την έντονη μυρωδιά του χοιρινού;
Προσθέστε γενναιόδωρες φέτες τζίντζερ, ολόκληρες σκελίδες σκόρδου και 2 κ.σ. πάστα σόγιας στο νερό για να εξουδετερώσετε τις μυρωδιές.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να κόψω το κρέας μετά το μαγείρεμα;
Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες κόντρα στις ίνες.
