Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
3 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Χοιρινό Binakol». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ye Siga TibsΣτην Αιθιοπία · ίδια υλικά53%
Su YukΣτη Νότια Κορέα · ίδια υλικά53%
Suyuk με ΚαφέΣτη Νότια Κορέα · ίδια υλικά50%
Ένα κλασικό περιφερειακό πιάτο όπου το χοιρινό σιγοβράζει σε νερό καρύδας και νερό και ολοκληρώνεται με ψίχα νεαρής καρύδας. Είναι ένα ανακουφιστικό φαγητό που εξισορροπεί γλυκές και αλμυρές γεύσεις.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Χοιρινό Binakol» είναι «Ye Siga Tibs» (Αιθιοπία): τα δύο μοιράζονται το 53% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 2
Σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ σε φέτες μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και να βγάλει το άρωμά του.
- 3
Προσθέστε τις λωρίδες χοιρινής κοιλιάς και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- 4
Προσθέστε τα χτυπημένα κοτσάνια λεμονόχορτου και 5 g αλάτι και ανακατέψτε ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα το κρέας.
- 5
Προσθέστε τα 750 ml νερό καρύδας και 250 ml νερό, φέρτε σε βρασμό και ξαφρίστε.
- 6
Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά, μέχρι το χοιρινό να μαλακώσει σχεδόν.
- 7
Προσθέστε τα κομμάτια πράσινης παπάγιας και τις λωρίδες ψίχας νεαρής καρύδας και σιγοβράστε σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η παπάγια και το χοιρινό να κόβεται με το πιρούνι. Αν το χοιρινό δεν κόβεται ακόμη με το πιρούνι, σιγοβράστε περισσότερο.
- 8
Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές στα τελευταία 5 λεπτά για μια ήπια ένταση. Δοκιμάστε και διορθώστε με αλάτι πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Χοιρινό Binakol;
Το Χοιρινό Binakol είναι μια φιλιππινέζικη σούπα που προσαρμόζει το παραδοσιακό binakol κοτόπουλου, χρησιμοποιώντας πανσέτα χοιρινού. Το χοιρινό σιγοβράζει σε νερό καρύδας με τζίντζερ και λεμονόχορτο και ολοκληρώνεται με πράσινη παπάγια, ψίχα νεαρής καρύδας και πράσινες πιπεριές, ενώ σερβίρεται συνήθως ως ζεστό κύριο πιάτο στα οικογενειακά γεύματα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο νερό καρύδας;
Ναι, χρησιμοποιήστε νερό καρύδας χωρίς ζάχαρη· το φρέσκο νερό από νεαρές καρύδες δίνει την καλύτερη γεύση.
Είναι απαραίτητη η χοιρινή κοιλιά;
Δίνει το απαραίτητο λίπος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπάλα.
Πώς καταλαβαίνω ότι το χοιρινό είναι έτοιμο;
Πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε να κόβεται με το πιρούνι.
Μπορώ να το κάνω πιο πικάντικο;
Προσθέστε περισσότερες πιπεριές ή κόψτε τις για να βγει περισσότερη ένταση.
🇵🇭Εικόνα δημιουργημένη από AI