🇵🇭 Φιλιππίνες · Φαγητό
Χοιρινό Binakol
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭 PHΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα κλασικό περιφερειακό πιάτο όπου το χοιρινό σιγοβράζει σε νερό καρύδας. Είναι ένα ανακουφιστικό φαγητό που εξισορροπεί γλυκές και αλμυρές γεύσεις.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 2
Σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα και να βγάλουν το άρωμά τους.
- 3
Προσθέστε τις λωρίδες χοιρινής κοιλιάς και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- 4
Προσθέστε την πάστα γαρίδας, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα το κρέας.
- 5
Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη σάλτσα.
- 6
Προσθέστε αρκετό νερό καρύδας ώστε να καλύπτει ακριβώς το κρέας.
- 7
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά μέχρι το χοιρινό να μαλακώσει.
- 8
Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές στα τελευταία 5 λεπτά για μια ήπια ένταση.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Χοιρινό Binakol;+
Το Χοιρινό Binakol είναι ένα φιλιππινέζικο στιφάδο που προσαρμόζει την παραδοσιακή συνταγή κοτόπουλου με καρύδα, χρησιμοποιώντας πανσέτα χοιρινού. Περιλαμβάνει πάστα γαρίδας, αρωματικά και πράσινες πιπεριές, ενώ σερβίρεται συνήθως ως κύριο πιάτο στα οικογενειακά γεύματα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη πάστα γαρίδας;+
Ναι, αλλά προτιμήστε την ποικιλία που είναι ήδη σοταρισμένη.
Είναι απαραίτητη η χοιρινή κοιλιά;+
Δίνει το απαραίτητο λίπος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπάλα.
Πώς καταλαβαίνω ότι το χοιρινό είναι έτοιμο;+
Πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε να κόβεται με το πιρούνι.
Μπορώ να το κάνω πιο πικάντικο;+
Προσθέστε περισσότερες πιπεριές ή κόψτε τις για να βγει περισσότερη ένταση.
🇵🇭 PHΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Χοιρινό Binakol.
