🇵🇭 Φιλιππίνες · Φαγητό
Χοιρινό Binakol
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭 PHΈνα κλασικό περιφερειακό πιάτο όπου το χοιρινό σιγοβράζει σε νερό καρύδας. Είναι ένα ανακουφιστικό φαγητό που εξισορροπεί γλυκές και αλμυρές γεύσεις.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 2
Σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα και να βγάλουν το άρωμά τους.
- 3
Προσθέστε τις λωρίδες χοιρινής κοιλιάς και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- 4
Προσθέστε την πάστα γαρίδας, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα το κρέας.
- 5
Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη σάλτσα.
- 6
Προσθέστε αρκετό νερό καρύδας ώστε να καλύπτει ακριβώς το κρέας.
- 7
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά μέχρι το χοιρινό να μαλακώσει.
- 8
Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές στα τελευταία 5 λεπτά για μια ήπια ένταση.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη πάστα γαρίδας;+
Ναι, αλλά προτιμήστε την ποικιλία που είναι ήδη σοταρισμένη.
Είναι απαραίτητη η χοιρινή κοιλιά;+
Δίνει το απαραίτητο λίπος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπάλα.
Πώς καταλαβαίνω ότι το χοιρινό είναι έτοιμο;+
Πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε να κόβεται με το πιρούνι.
Μπορώ να το κάνω πιο πικάντικο;+
Προσθέστε περισσότερες πιπεριές ή κόψτε τις για να βγει περισσότερη ένταση.
🇵🇭 PHΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Χοιρινό Binakol.
