Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Νότια Κορέα · Φαγητό

Suyuk με Καφέ

45 λεπτά
680 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Suyuk με Καφέ🇰🇷Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

5 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Suyuk με Καφέ». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρεςΔες και τα 5 ταιριάσματα

Μια εκλεπτυσμένη εκδοχή της παραδοσιακής βραστής κοιλιάς χοιρινού, εμποτισμένη με καφέ και αρωματικά για να εξαλειφθεί κάθε έντονη μυρωδιά. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Suyuk με Καφέ» είναι «Gomen» (Αιθιοπία): τα δύο μοιράζονται το 50% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Τοποθετήστε 600γρ. χοιρινή κοιλιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό.

  • 2

    Προσθέστε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το πράσο και τις σκελίδες σκόρδου για να δημιουργήσετε την αρωματική βάση.

  • 3

    Ενσωματώστε 3 κ.σ. πάστα σόγιας και 1 κ.γ. καφέ σε σκόνη για να αρωματίσετε τον ζωμό.

  • 4

    Φέρτε το υγρό σε βρασμό σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώστε σε σιγανή φωτιά για 40 λεπτά.

  • 5

    Ελέγξτε το ψήσιμο τρυπώντας το κρέας με ένα ξυλάκι· αν περνάει εύκολα, είναι έτοιμο.

  • 6

    Βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα και αφήστε το να ξεκουραστεί 10 λεπτά σε μια επιφάνεια.

  • 7

    Κόψτε το χοιρινό σε φέτες πάχους 5 χιλιοστών με ένα κοφτερό μαχαίρι.

  • 8

    Τοποθετήστε όμορφα σε μια πιατέλα και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Suyuk με Καφέ;

Το Suyuk με Καφέ είναι ένα κορεατικό πιάτο με βραστή πανσέτα χοιρινού, αρωματισμένη με κόκκους καφέ, τζίντζερ και σκόρδο. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως πιάτο.

Γιατί προσθέτουμε καφέ στο νερό;

Ο καφές βοηθά στην εξουδετέρωση της έντονης μυρωδιάς του κρέατος και προσθέτει μια λεπτή γήινη πλούσια γεύση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπάλα χοιρινή;

Ναι, αλλά είναι πιο άπαχη και απαιτεί μικρότερο χρόνο μαγειρέματος για να μην σκληρύνει.

Πώς καταλαβαίνω αν το κρέας είναι ψημένο;

Το κρέας πρέπει να υποχωρεί εύκολα στην πίεση χωρίς όμως να διαλύεται.

Τι να σερβίρω με αυτό;

Σερβίρετε με φρέσκα αλατισμένα φύλλα λάχανου napa, σάλτσα ssamjang και πικάντικο kimchi ραπανιού.

Συνεχίστε να εξερευνείτε