🇪🇹 Αιθιοπία · Φαγητό
Fasolia Alicha
Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα ελαφρύ και αρωματικό αιθιοπικό πιάτο με σοταρισμένα φασολάκια και καρότα, απαλά καρυκευμένο. Το ιδανικό συνοδευτικό για παραδοσιακά γεύματα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 400 γρ. πράσινα φασολάκια σε κομμάτια και 2 καρότα σε λεπτές, κομψές λωρίδες.
- 2
Ψιλοκόψτε 1 μεγάλο κρεμμύδι και σοτάρετε σε 3 κ.σ. λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- 3
Προσθέστε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- 4
Προσθέστε τα προετοιμασμένα φασολάκια και καρότα στο τηγάνι, ανακατεύοντας για να καλυφθούν από την αρωματική βάση.
- 5
Ρίξτε 50ml νερό, σκεπάστε και μαγειρέψτε στον ατμό για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανά.
- 6
Αφαιρέστε το καπάκι και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά, επιτρέποντας στα περιττά υγρά να εξατμιστούν.
- 7
Αλατίστε με 1 κ.γ. αλάτι και ανακατέψτε τελευταία φορά για να μοιραστεί ομοιόμορφα το καρύκευμα.
- 8
Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε ζεστό, ιδανικά δίπλα σε πικάντικα κρεατικά στιφάδα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Fasolia Alicha;+
Το Fasolia Alicha είναι ένα ήπιο αιθιοπικό πιάτο με σοταρισμένα φασολάκια και καρότα. Είναι αγαπημένο για τη φρεσκάδα του, προσφέροντας μια τραγανή αντίθεση στα πλούσια στιφάδα.
Περιέχει κουρκουμά;+
Συνήθως ναι. Αν και το πιάτο είναι ήπιο, μια πρέζα κουρκουμά του δίνει το χαρακτηριστικό έντονο κίτρινο χρώμα και γήινο βάθος.
Πώς διατηρώ τα λαχανικά τραγανά;+
Το μυστικό είναι να μην τα παραμαγειρέψετε. Μαγειρεύοντάς τα στον ατμό μόνο για 8-10 λεπτά, διατηρούν το ζωηρό χρώμα και την υφή τους.
Με τι μπορώ να το σερβίρω;+
Σερβίρεται παραδοσιακά ως συνοδευτικό μαζί με injera και άλλα κύρια πιάτα όπως το Doro Wat.
Μπορώ να προσθέσω πατάτες;+
Ναι, πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν κύβους πατάτας που μαγειρεύονται μαζί με τα φασολάκια και τα καρότα για ένα πιο πλήρες γεύμα.
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Fasolia Alicha.
Δες και τα 38 ταιριάσματα ↓
