🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Loubieh bil Lahmeh
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΈνα κλασικό λιβανέζικο στιφάδο με φρέσκα φασολάκια, τρυφερό αρνάκι και σάλτσα ντομάτας. Το απόλυτο φαγητό της θαλπωρής.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 400 γρ. αρνί σε μικρά κυβάκια και ροδίστε τα σε 40 ml ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
- 2
Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο και να πάρει ελαφρύ χρώμα.
- 3
Ρίξτε 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κουταλάκι μπαχάρι, σοτάροντας για ένα λεπτό.
- 4
Προσθέστε 500 γρ. καθαρισμένα φασολάκια και ανακατέψτε καλά για να πάρουν τη γεύση.
- 5
Προσθέστε 400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη και 1 κουταλάκι αλάτι, συμπληρώνοντας νερό ίσα που να καλύπτει τα υλικά.
- 6
Αφήστε να πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε καλά την κατσαρόλα.
- 7
Σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά μέχρι το αρνί να γίνει τρυφερό και τα φασολάκια να βράσουν καλά.
- 8
Σερβίρετε ζεστό πάνω από πιλάφι με φιδέ, φροντίζοντας να βάλετε μπόλικη σάλτσα στο πιάτο.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να βάλω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, αλλά τα φρέσκα έχουν καλύτερη υφή. Αν βάλετε κατεψυγμένα, προσθέστε τα 10 λεπτά αργότερα.
Τι να κάνω αν το αρνί είναι σκληρό;+
Χρησιμοποιήστε τρυφερό κομμάτι όπως μπούτι και μην βιάζεστε με το σιγοβράσιμο.
Είναι απαραίτητο το μπαχάρι;+
Ναι, το μπαχάρι είναι το σήμα κατατεθέν που δίνει το βάθος γεύσης στα λιβανέζικα στιφάδα.
Πώς σερβίρεται;+
Σερβίρεται παραδοσιακά πάνω από αφράτο πιλάφι με φιδέ, που απορροφά τέλεια τη σάλτσα.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Loubieh bil Lahmeh.
Δες και τα 25 ταιριάσματα ↓
