🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Loubieh bil Lahmeh
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΈνα κλασικό λιβανέζικο στιφάδο με φρέσκα φασολάκια, τρυφερό αρνάκι και σάλτσα ντομάτας. Το απόλυτο φαγητό της θαλπωρής.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 400 γρ. αρνί σε μικρά κυβάκια και ροδίστε τα σε 40 ml ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
- 2
Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο και να πάρει ελαφρύ χρώμα.
- 3
Ρίξτε 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κουταλάκι μπαχάρι, σοτάροντας για ένα λεπτό.
- 4
Προσθέστε 500 γρ. καθαρισμένα φασολάκια και ανακατέψτε καλά για να πάρουν τη γεύση.
- 5
Προσθέστε 400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη και 1 κουταλάκι αλάτι, συμπληρώνοντας νερό ίσα που να καλύπτει τα υλικά.
- 6
Αφήστε να πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε καλά την κατσαρόλα.
- 7
Σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά μέχρι το αρνί να γίνει τρυφερό και τα φασολάκια να βράσουν καλά.
- 8
Σερβίρετε ζεστό πάνω από πιλάφι με φιδέ, φροντίζοντας να βάλετε μπόλικη σάλτσα στο πιάτο.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Loubieh bil Lahmeh;+
Το Loubieh bil Lahmeh είναι ένα λιβανέζικο στιφάδο με φασολάκια, αρνί, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχάρι μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο μαζί με ρύζι.
Μπορώ να βάλω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, αλλά τα φρέσκα έχουν καλύτερη υφή. Αν βάλετε κατεψυγμένα, προσθέστε τα 10 λεπτά αργότερα.
Τι να κάνω αν το αρνί είναι σκληρό;+
Χρησιμοποιήστε τρυφερό κομμάτι όπως μπούτι και μην βιάζεστε με το σιγοβράσιμο.
Είναι απαραίτητο το μπαχάρι;+
Ναι, το μπαχάρι είναι το σήμα κατατεθέν που δίνει το βάθος γεύσης στα λιβανέζικα στιφάδα.
Πώς σερβίρεται;+
Σερβίρεται παραδοσιακά πάνω από αφράτο πιλάφι με φιδέ, που απορροφά τέλεια τη σάλτσα.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Loubieh bil Lahmeh.
Δες και τα 39 ταιριάσματα ↓
