Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
26 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Poblanos Rellenos de Puerco». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Yatimak BademjanΣτο Ιράν · ίδια υλικά60%
Timatim SalataΣτην Αιθιοπία · ίδια υλικά60%
Pork BinagoonganΣτις Φιλιππίνες · ίδια υλικά55%
Καμένες πιπεριές poblano γεμιστές με ένα νόστιμο picadillo από χοιρινό κιμά. Αυτές οι πιπεριές προσφέρουν μια ήπια καυστικότητα και γήινη γεύση που ταιριάζει απόλυτα με τη γέμιση κρέατος.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Poblanos Rellenos de Puerco» είναι «Yatimak Bademjan» (Ιράν): τα δύο μοιράζονται το 60% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κάψτε 4 πιπεριές poblano πάνω από ανοιχτή φλόγα ή κάτω από το γκριλ μέχρι η φλούδα να φουσκώσει και να μαυρίσει.
- 2
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα για 10 λεπτά για να ιδρώσουν, μετά ξεφλουδίστε τις και αφαιρέστε τα σπόρια.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι και σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε 500 γρ. χοιρινό κιμά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.
- 5
Ανακατέψτε 2 ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Αλατίστε.
- 6
Ανοίξτε προσεκτικά κάθε πιπεριά poblano και γεμίστε τη γενναιόδωρα με το μείγμα χοιρινού.
- 7
Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στο τηγάνι ή σε ένα ταψί και ζεστάνετέ τις για 5 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε ζεστές, ιδανικά με λίγη επιπλέον σάλτσα ντομάτας ή κρέμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι Poblanos Rellenos de Puerco;
Το Poblanos Rellenos de Puerco είναι ένα μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από καμένες πιπεριές poblano γεμιστές με καρυκευμένο χοιρινό κιμά. Ο κιμάς μαγειρεύεται με σάλτσα ντομάτας, κρεμμυδιού και σκόρδου, και οι γεμιστές πιπεριές ζεσταίνονται και σερβίρονται ως κυρίως πιάτο στο μεσημεριανό ή το βραδινό.
Πώς θα αποφύγω την υπερβολική καυστικότητα;
Οι poblano είναι γενικά ήπιες, αλλά η αφαίρεση των σπόρων και των εσωτερικών μεμβρανών εξασφαλίζει το χαμηλότερο δυνατό επίπεδο καυστικότητας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχαρίσιο κιμά;
Αυτή η συνταγή φτιάχνεται με χοιρινό κιμά· ο μοσχαρίσιος κιμάς δεν περιλαμβάνεται σε αυτήν.
Πρέπει να τηγανίσω τις πιπεριές;
Δεν χρειάζεται να τις τηγανίσετε, αλλά το κάψιμο είναι απαραίτητο για τη γεύση και για την αφαίρεση της σκληρής εξωτερικής φλούδας.
Τι κάνω αν είναι πολύ εύθραυστες για να γεμιστούν;
Να είστε προσεκτικοί κατά το ξεφλούδισμα. Αν σχιστούν, απλώς αλληλοκαλύψτε τις άκρες της πιπεριάς κατά το γέμισμα.
