🇲🇽 Μεξικό · Φαγητό
Poblanos Rellenos de Puerco
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΚαμένες πιπεριές poblano γεμιστές με ένα νόστιμο picadillo από χοιρινό κιμά. Αυτές οι πιπεριές προσφέρουν μια ήπια καυστικότητα και γήινη γεύση που ταιριάζει απόλυτα με τη γέμιση κρέατος.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κάψτε 4 πιπεριές poblano πάνω από ανοιχτή φλόγα ή κάτω από το γκριλ μέχρι η φλούδα να φουσκώσει και να μαυρίσει.
- 2
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα για 10 λεπτά για να ιδρώσουν, μετά ξεφλουδίστε τις και αφαιρέστε τα σπόρια.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι και σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε 500 γρ. χοιρινό κιμά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.
- 5
Ανακατέψτε 2 ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Αλατίστε.
- 6
Ανοίξτε προσεκτικά κάθε πιπεριά poblano και γεμίστε τη γενναιόδωρα με το μείγμα χοιρινού.
- 7
Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στο τηγάνι ή σε ένα ταψί και ζεστάνετέ τις για 5 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε ζεστές, ιδανικά με λίγη επιπλέον σάλτσα ντομάτας ή κρέμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς θα αποφύγω την υπερβολική καυστικότητα;+
Οι poblano είναι γενικά ήπιες, αλλά η αφαίρεση των σπόρων και των εσωτερικών μεμβρανών εξασφαλίζει το χαμηλότερο δυνατό επίπεδο καυστικότητας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχαρίσιο κιμά;+
Ναι, ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι μια πολύ κοινή και νόστιμη εναλλακτική λύση στο χοιρινό σε αυτή τη συνταγή.
Πρέπει να τηγανίσω τις πιπεριές;+
Δεν χρειάζεται να τις τηγανίσετε, αλλά το κάψιμο είναι απαραίτητο για τη γεύση και για την αφαίρεση της σκληρής εξωτερικής φλούδας.
Τι κάνω αν είναι πολύ εύθραυστες για να γεμιστούν;+
Να είστε προσεκτικοί κατά το ξεφλούδισμα. Αν σχιστούν, απλώς αλληλοκαλύψτε τις άκρες της πιπεριάς κατά το γέμισμα.
🇲🇽 MXΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Poblanos Rellenos de Puerco.
