🇵🇱 Πολωνία · Φαγητό
Gołąbki (Λαχανοντολμάδες)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇱 PLΕικόνα δημιουργημένη από AIΤρυφερά φύλλα λάχανου γεμισμένα με ένα νόστιμο μείγμα χοιρινού κιμά και ρυζιού, σιγοβρασμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ένα κλασικό πολωνικό γεύμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε ένα μεγάλο λάχανο (800 γρ.) σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά μέχρι τα φύλλα να γίνουν εύπλαστα.
- 2
Μαγειρέψτε 100 γρ. ρύζι μέχρι να γίνει μισοβρασμένο και αφήστε το να κρυώσει τελείως.
- 3
Ανακατέψτε 500 γρ. χοιρινό κιμά με το κρύο ρύζι, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ. αλάτι.
- 4
Αφαιρέστε 8-10 μεγάλα φύλλα λάχανου και ισιώστε το χοντρό κεντρικό κοτσάνι ώστε να είναι επίπεδα.
- 5
Τοποθετήστε μια κουταλιά από το μείγμα στη βάση κάθε φύλλου, διπλώστε τις άκρες και τυλίξτε σφιχτά.
- 6
Τακτοποιήστε τα ρολάκια σε ένα βαθύ ταψί και βάλτε 20 γρ. βούτυρο από πάνω.
- 7
Περιχύστε με 400 ml πουρέ ντομάτας, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180°C για 60 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε ζεστά, φροντίζοντας κάθε μερίδα να έχει μπόλικη σάλτσα ντομάτας από πάνω.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Gołąbki;+
Τα Gołąbki είναι ένα πολωνικό πιάτο που αποτελείται από φύλλα λάχανου γεμισμένα με μείγμα χοιρινού κιμά, ρυζιού, κρεμμυδιού και σκόρδου. Μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας και σερβίρονται συνήθως ως χορταστικό κυρίως πιάτο στα γεύματα.
Πώς μπορώ να μαλακώσω το λάχανο εύκολα;+
Βράστε ολόκληρο το λάχανο και αφαιρέστε τα φύλλα καθώς μαλακώνουν, ή καταψύξτε το λάχανο για μια νύχτα για να γίνει εύπλαστο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για χοιρινό;+
Ναι, η γαλοπούλα είναι μια πιο ελαφριά εναλλακτική, αλλά ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λίπος.
Πώς θα αποτρέψω το άνοιγμα;+
Τοποθετήστε τα στο ταψί με την ένωση προς τα κάτω για να συγκρατηθούν μεταξύ τους.
Μπορώ να τα φτιάξω από πριν;+
Φυσικά, γίνονται ακόμα πιο νόστιμα την επόμενη μέρα όταν οι γεύσεις έχουν ισορροπήσει.
🇵🇱 PLΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Gołąbki (Λαχανοντολμάδες).
