🇲🇽 Μεξικό · Φαγητό
Κολοκυθάκια Μεξικάνικα με Κρέμα
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΤρυφερά σοταρισμένα κολοκυθάκια και γλυκό καλαμπόκι λουσμένα σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Ένα ανακουφιστικό και εμβληματικό πιάτο λαχανικών.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε τα 600 γρ. κολοκυθάκια σε κύβους μεσαίου μεγέθους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την ντομάτα.
- 2
Λιώστε τα 20 γρ. βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο, σοτάροντας μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τα κολοκυθάκια και το καλαμπόκι στο τηγάνι, μαγειρεύοντας για 6 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- 5
Ενσωματώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και συνεχίστε το μαγείρεμα για 4 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
- 6
Ρίξτε τα 150 ml κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
- 7
Σιγοβράστε για 5 λεπτά, επιτρέποντας στην κρέμα να πήξει ελαφρώς και να καλύψει ομοιόμορφα τα λαχανικά.
- 8
Αλατίστε, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε ζεστά ως συνοδευτικό ή ως ελαφρύ χορτοφαγικό κυρίως πιάτο.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέμα γάλακτος;+
Η μεξικάνικη 'crema' είναι η καλύτερη, αλλά ένας συνδυασμός κρέμας γάλακτος με λίγο ξινόγαλο μιμείται τέλεια τη γεύση και την υφή.
Τι είδους καλαμπόκι να χρησιμοποιήσω;+
Το κίτρινο γλυκό καλαμπόκι, φρέσκο ή κατεψυγμένο, είναι το καλύτερο για να δώσει τη γλυκύτητα που χρειάζεται.
Πρέπει να είναι υγρό ή παχύρρευστο;+
Η κρέμα πρέπει να σχηματίζει μια παχύρρευστη σάλτσα γύρω από τα λαχανικά· αν είναι πολύ υγρό, συνεχίστε το σιγοβράσιμο μέχρι να δέσει.
Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;+
Ναι, οι λωρίδες ψητής poblano ή τα μανιτάρια είναι φανταστικές προσθήκες που δίνουν βάθος στη γεύση χωρίς να καλύπτουν το πιάτο.
🇲🇽 MXΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κολοκυθάκια Μεξικάνικα με Κρέμα.
