Μια δροσερή, ζωντανή αιθιοπική σαλάτα ντομάτας που προσφέρει μια πικάντικη πινελιά με φρέσκα jalapeños και αρωματικό τζίντζερ. Αποτελεί την τέλεια τραγανή αντίθεση στα πιο βαριά στιφάδο.
Ένα παρηγορητικό αιθιοπικό πιάτο που επαναχρησιμοποιεί την injera που περίσσεψε, αναμειγνύοντάς την με μια ελαφριά σάλτσα από μοσχάρι με κουρκουμά. Ένας δημιουργικός τρόπος να μην πάει τίποτα χαμένο.
Ένα απολαυστικό αιθιοπικό πιάτο λαχανικών με φασολάκια και καρότα σε ελαφρύ λάδι αρωματισμένο με κουρκουμά. Αυτό το ήπιο και φυσικά γλυκό πιάτο είναι μια αγαπημένη vegan επιλογή, που προσθέτει χρώμα και υφή στο τραπέζι με injera.
Ένα ζωντανό και θρεπτικό αιθιοπικό πιάτο λαχανικών, φτιαγμένο σοτάροντας φρέσκο kale με αρωματικά. Αναδεικνύει τη γήινη και υγιεινή φύση των αιθιοπικών συνταγών λαχανικών.
Ένα νόστιμο και τολμηρό αιθιοπικό πιάτο με σοταρισμένο μοσχαρίσιο συκώτι, καρυκευμένο με αρωματικά μπαχαρικά και πιπεριές. Προσφέρει ένα μοναδικό προφίλ υφής, εξισορροπώντας τον πλούτο του συκωτιού με την κάψα του mitmita.
Ένα αργομαγειρεμένο, πικάντικο στιφάδο αρνιού, που χαρακτηρίζεται από το βάθος των αιθιοπικών μπαχαρικών. Παραδοσιακά προετοιμάζεται σε πήλινο σκεύος και σερβίρεται πάνω σε ιντζέρα.
Ένα ζωντανό και ανακουφιστικό αιθιοπικό πιάτο λαχανικών που αποτελείται από τρυφερά φασολάκια και καρότα σιγοβρασμένα σε μια σάλτσα με κουρκουμά. Είναι ένα βασικό συνοδευτικό στα περισσότερα σπίτια.
Ένα ελαφρύ, κίτρινο αιθιοπικό στιφάδο αρνιού, καρυκευμένο με κουρκουμά, τζίντζερ και αρωματικά μπαχαρικά. Σε αντίθεση με τα καυτερά κόκκινα στιφάδα, αυτό το πιάτο είναι ανακουφιστικό και αρωματικό, αναδεικνύοντας τη φυσική γλύκα του κρέατος.
Ένα ήπιο και αρωματικό αιθιοπικό στιφάδο αρνιού. Σε αντίθεση με τα κόκκινα wat, αυτό το χρυσαφένιο πιάτο επικεντρώνεται στην ισορροπία τζίντζερ, κουρκουμά και σκόρδου.
Ένα πλούσιο και καυτερό αιθιοπικό στιφάδο με ρεβίθια. Μια χορταστική vegan απόλαυση με βαθύ, πολύπλοκο αρωματικό προφίλ χάρη στο χαρακτηριστικό μπαχαρικό berbere.
Ένα ήπιο, χρυσαφένιο αιθιοπικό στιφάδο κίτρινης φακής. Σε αντίθεση με τις πικάντικες εκδοχές, αυτό το πιάτο είναι αρωματικό με κουρκουμά και τζίντζερ, προσφέροντας ένα καταπραϋντικό, γήινο προφίλ.
Ένα ήπιο, χρυσαφένιο αιθιοπικό πιάτο με φακές, φτιαγμένο από κίτρινα σπασμένα μπιζέλια που σιγοβράζουν με κουρκουμά και niter kibbeh. Αυτό το κρεμώδες στιφάδο είναι πυλώνας του χορτοφαγικού δίσκου.
