🇪🇹 Αιθιοπία · Φαγητό
Fasolia Kilkil
Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα ζωντανό και ανακουφιστικό αιθιοπικό πιάτο λαχανικών που αποτελείται από τρυφερά φασολάκια και καρότα σιγοβρασμένα σε μια σάλτσα με κουρκουμά. Είναι ένα βασικό συνοδευτικό στα περισσότερα σπίτια.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προετοιμάστε τα λαχανικά καθαρίζοντας 500 γρ. φασολάκια και κόβοντας 2 καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια.
- 2
Ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια και σοτάρετέ τα σε 3 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- 3
Προσθέστε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- 4
Προσθέστε 1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη για να απελευθερωθεί το μπαχαρικό στο λάδι για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Προσθέστε τα καρότα και τα φασολάκια στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθούν με το χρυσό μείγμα λαδιού.
- 6
Ρίξτε 150 ml νερό, καλύψτε καλά το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- 7
Αλατίστε με 1 κ.γ. αλάτι και ανακατέψτε τα όλα μαζί μια τελευταία φορά πριν σερβίρετε ζεστά.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Fasolia Kilkil;+
Το Fasolia Kilkil είναι ένα παραδοσιακό αιθιοπικό πιάτο λαχανικών που παρασκευάζεται με φασολάκια, καρότα και κρεμμύδια σιγοβρασμένα σε μια βάση από μπαχαρικό κουρκουμά. Συχνά απολαμβάνεται ως vegan συνοδευτικό σε μεγάλες πιατέλες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, τα κατεψυγμένα φασολάκια δουλεύουν καλά, αλλά ίσως χρειαστεί να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος κατά μερικά λεπτά καθώς είναι ήδη εν μέρει ζεματισμένα.
Γιατί χρησιμοποιούμε κουρκουμά;+
Ο κουρκουμάς παρέχει το χαρακτηριστικό έντονο κίτρινο χρώμα και μια λεπτή γήινη γεύση που καθορίζει το στυλ μαγειρέματος 'Alicha' ή 'Kilkil'.
Πρέπει αυτό το πιάτο να είναι τραγανό;+
Όχι, τα λαχανικά πρέπει να είναι τρυφερά και μαλακά μετά το σιγοβράσιμο, αν και πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους.
Τι μπορώ να σερβίρω με αυτό;+
Το Fasolia Kilkil σερβίρεται παραδοσιακά ως μέρος μιας πιατέλας λαχανικών πάνω σε injera, συχνά μαζί με Gomen ή στιφάδο φακής.
🇪🇹 ETΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Fasolia Kilkil.
Δες και τα 30 ταιριάσματα ↓
