🇵🇭 Φιλιππίνες · Φαγητό
Κοτόπουλο Pianggang
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭 PHΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα παραδοσιακό πιάτο Tausug με κοτόπουλο μαριναρισμένο και μαγειρεμένο σε σάλτσα καμένης καρύδας. Η καμένη καρύδα δημιουργεί ένα βαθύ, καπνιστό και γευστικό προφίλ.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καβουρδίστε 200 γρ. τριμμένη καρύδα σε στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει σκούρα καφέ, μετά αλέστε τη καλά.
- 2
Σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 5 σκελίδες λιωμένο σκόρδο και 1 κομμάτι τζίντζερ σε 2 κ.σ. λάδι.
- 3
Προσθέστε την καμένη καρύδα και 1 κ.σ. κουρκουμά, ανακατεύοντας για να δημιουργήσετε μια σκούρα, αρωματική πάστα.
- 4
Προσθέστε 800 γρ. μπούτια κοτόπουλο και θωρακίστε μέχρι να ροδίσουν.
- 5
Ρίξτε 400 ml γάλα καρύδας και 2 κομμένες καυτερές πιπεριές για μια ελαφριά ένταση.
- 6
Σκεπάστε και σιγοβράστε για 25 λεπτά, επιτρέποντας στη σάλτσα να πήξει σε μια πλούσια επικάλυψη.
- 7
Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν η σάλτσα διαχωριστεί και το λάδι αρχίσει να βγαίνει στην επιφάνεια.
- 8
Σερβίρετε ζεστό με ρύζι στον ατμό για να απορροφήσει την καπνιστή ουσία καρύδας.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Κοτόπουλο Pianggang;+
Το Κοτόπουλο Pianggang είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Tausug από τις Φιλιππίνες, φτιαγμένο με μπούτια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας, κουρκουμά, τζίντζερ και τσίλι. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως πιάτο σε οικογενειακά γεύματα ή κοινωνικές εκδηλώσεις.
Γιατί πρέπει να καεί η καρύδα;+
Η καβουρδισμένη καρύδα προσφέρει το χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα και τη γεύση καπνιστού ξηρού καρπού που καθορίζει το Pianggang.
Είναι καυτερό;+
Είναι μέτρια πικάντικο· προσαρμόστε τις πιπεριές ανάλογα με την προτίμησή σας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλο;+
Τα μπούτια προτιμώνται για τη ζουμερή τους γεύση, αλλά το στήθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με προσοχή.
Είναι το Pianggang το ίδιο με το Adobo;+
Όχι, είναι μια σπεσιαλιτέ Tausug που βασίζεται στο καβούρδισμα της καρύδας και όχι στη σάλτσα σόγιας και το ξύδι.
🇵🇭 PHΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κοτόπουλο Pianggang.
Δες και τα 32 ταιριάσματα ↓
