Παρόμοιο πιάτο, διαφορετικές χώρες
Το φαγητό σου έχει ένα αντίστοιχο κάπου στον κόσμο.
Πάτησε ένα φαγητό για να δεις το αντίστοιχό του. Μετά κάνε ένα βήμα ακόμη και γύρισε τον κόσμο.
Περιηγήσου στον κόσμο στον χάρτη →Η επιλογή αλλάζει κάθε μέρα.
Κεφτέδες → Kadınbudu Köfte: 59% κοινά υλικά
Από πού θέλεις να ξεκινήσεις;
Υπάρχουν δύο τρόποι να έχει ένα πιάτο τον δίδυμό του κάπου στον κόσμο
Τα περισσότερα σάιτ συνταγών ψάχνουν με βάση τα υλικά. Εμείς μετράμε δύο άξονες μαζί — και συχνά δείχνουν διαφορετικά πιάτα.
Ίδια υλικά, διαφορετικοί κόσμοι
Κάθε γραμμή είναι ένα ζεύγος: δύο πιάτα και η επικάλυψη υλικών μεταξύ τους.
Güveç70%Μπριάμ: Χορταστικά Ελληνικά Ψητά Ανάμεικτα ΛαχανικάTaiyaki100%BungeoppangEscalivada84%Ιμάμ ΜπαϊλντίGugelhupf84%Kougelhopf: Παραδοσιακή Αλσατική Τσουρέκι-ΚέικΑυτά τα ζεύγη επιλέγονται ξανά από το σώμα δεδομένων κάθε μέρα.
Και τα 8.941 ταιριάσματα υπολογίζονται σε αυτόν τον άξονα.
Ίδια τεχνική, διαφορετικά υλικά
Εδώ δεν υπάρχουν ζεύγη — αυτά τα πιάτα συγκεντρώνονται γύρω από μία τεχνική.
Τα ποσοστά δείχνουν την επικάλυψη υλικών με Κλασικό Κράμπλ Μήλου με Επικάλυψη Βρώμης. Το τελευταίο είναι 13% — ο πρώτος άξονας δεν το μετρά ως ταίριασμα σε κανένα κατώφλι. Ο δεύτερος άξονας το βρίσκει.
Πίσω από κάποια ταιριάσματα κρύβεται αληθινή ιστορία
Ερευνούμε τις συνδέσεις που δείχνουν τα δεδομένα — σύμπτωση ή κοινή κληρονομιά;
Η πικρή λύση: συγκλίνουσα εξέλιξη στις ζυμώσεις μελιού
· Εκπληκτική σύμπτωσηΣτρώματα ιστορίας: Τα γλυκά με κρέμα του Αιγαίου
· Ιστορική σύνδεσηΛιχουδιές σε σχήμα ψαριού: Η ιστορία των Taiyaki και Bungeoppang
· Ιστορική σύνδεσηΑπό τα Scones στα Biscuits: Ένα διατλαντικό ταξίδι ψωμιού
· Ιστορική σύνδεσηΕρωτήσεις για το eatmundo
Τι είναι το eatmundo;
Το eatmundo είναι μια βάση δεδομένων πιάτων από διαφορετικές κουζίνες: 1.919 συνταγές από 26 χώρες, συνδεδεμένες μέσα από τα υλικά και τις τεχνικές μαγειρέματος που μοιράζονται — έτσι, για κάθε πιάτο βλέπετε το αντίστοιχό του σε μια άλλη κουζίνα και τα στοιχεία πίσω από την αντιστοίχιση. Είναι δωρεάν, διαθέσιμο σε επτά γλώσσες και δεν χρειάζεται λογαριασμό.
Πώς αποφασίζει το eatmundo ότι δύο πιάτα είναι αντίστοιχα;
Κάθε υλικό σε κάθε συνταγή συνδέεται με ένα μοναδικό κανονικοποιημένο υλικό, οπότε «μελιτζάνα», «eggplant» και «patlıcan» μετρούν ως το ίδιο. Στη συνέχεια, πιάτα από διαφορετικές χώρες συγκρίνονται με δύο τρόπους: με το ποσοστό των κοινών υλικών τους και με το αν φτιάχνονται με την ίδια τεχνική — δύο μαγειρευτά, δύο γεμιστά, δύο τηγανητές ζύμες. Το ποσοστό που εμφανίζεται σε μια αντιστοίχιση είναι αυτή η επικάλυψη υλικών· υπάρχουν 8.941 τέτοιες αντιστοιχίσεις, η καθεμία ανάμεσα σε πιάτα από δύο διαφορετικές χώρες.
Μπορώ να συγκρίνω δύο πιάτα δίπλα-δίπλα;
Ναι. Κάθε σελίδα συνταγής δείχνει τα πιο κοντινά πιάτα από άλλες κουζίνες, και πολλά ζευγάρια έχουν τη δική τους σελίδα σύγκρισης που εξηγεί τι μοιράζονται τα δύο πιάτα και πού διαφέρουν.
Από πού προέρχονται οι συνταγές;
Τα ονόματα των πιάτων, οι χώρες και οι φωτογραφίες είναι πραγματικά: κάθε φωτογραφία είναι αδειοδοτημένη εικόνα, με τον δημιουργό και την άδειά της στη σελίδα της συνταγής. Οι λίστες υλικών και τα βήματα γράφονται και ελέγχονται από ένα γλωσσικό μοντέλο· σε σύγκριση με συνταγές αναφοράς, συμφωνούν σε ποσοστό περίπου 93%. Δείτε τες ως ένα προσεκτικά ελεγμένο σημείο εκκίνησης.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω τα δεδομένα του eatmundo;
Το συγκεντρωτικό σύνολο δεδομένων επικάλυψης υλικών δημοσιεύεται ανοιχτά με άδεια CC BY 4.0, και οι βοηθοί τεχνητής νοημοσύνης μπορούν να ρωτούν απευθείας τη βάση πιάτων μέσω του διακομιστή MCP του eatmundo. Τα κείμενα των συνταγών μπορούν να παρατίθενται με αναφορά πηγής· η μαζική αναπαραγωγή απαιτεί άδεια και οι φωτογραφίες έχουν τις δικές τους άδειες τρίτων.
Κράτα ό,τι φτιάχνεις
Τα εβδομαδιαία μενού, οι λίστες αγορών και οι αγαπημένες σου συνταγές μένουν μαζί σου σε κάθε συσκευή. Χωρίς κωδικό — σου στέλνουμε έναν σύνδεσμο.