Από το eatmundo · 30 Ιουλίου 2026
🇹🇷Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
27 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Laz Böreği». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Γερμανικό Τσιζκέικ (Käsekuchen)Στη Γερμανία · ίδια υλικά· Ίδια τεχνική71%
Μπουγάτσα: Παραδοσιακή Ελληνική Σιμιγδαλένια Κρέμα σε ΦύλλοΣτην Ελλάδα · ίδια υλικά59%
Παραδοσιακή Ατμισμένη Πουτίγκα Σφουγγάρι με Χρυσό Σιρόπι και ΚρέμαΣτο Ηνωμένο Βασίλειο · ίδια υλικά59%
Ένα μοναδικό γλυκό από την περιοχή της Μαύρης Θάλασσας, που συνδυάζει μια κρεμώδη γέμιση γάλακτος με μια απρόσμενη δόση μαύρου πιπεριού, μέσα σε τραγανά, βουτυράτα φύλλα κρούστας.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Laz Böreği» είναι «Γερμανικό Τσιζκέικ» (Γερμανία): τα δύο μοιράζονται το 71% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε 1 λίτρο γάλα, 200 γρ. ζάχαρη, 3 κουταλιές αλεύρι και 2 κουταλιές νισεστέ σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
- 2
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας και 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι — το πιπέρι δίνει τον χαρακτηριστικό του χαρακτήρα. Αφήστε να κρυώσει λίγο και προσθέστε τους 3 κρόκους αυγών.
- 3
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και λιώστε 150 γρ. βούτυρο, αφαιρώντας τον λευκό αφρό από την επιφάνεια για να μην καεί στο ψήσιμο.
- 4
Τοποθετήστε 10 φύλλα κρούστας σε ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ., αλείφοντας κάθε φύλλο γενναιόδωρα με το λιωμένο βούτυρο.
- 5
Αδειάστε τη χλιαρή κρέμα πάνω από τη βάση με τα φύλλα, απλώνοντάς την προσεκτικά με μια σπάτουλα χωρίς να σκίσετε το φύλλο.
- 6
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 10 φύλλα από πάνω, αλείφοντας κάθε στρώση με βούτυρο, και γυρίστε τις άκρες που περισσεύουν προς τα μέσα για να σφραγίσετε το γλυκό.
- 7
Χαράξτε την επιφάνεια σε ρόμβους με ένα κοφτερό μαχαίρι και ψήστε για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
- 8
Αφήστε το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 30 λεπτά μετά το φούρνο για να σφίξει η κρέμα και να μπορείτε να το κόψετε σε καθαρά κομμάτια.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Laz Böreği;
Το Laz Böreği είναι ένα γλυκό από την περιοχή της Μαύρης Θάλασσας στην Τουρκία, το οποίο παρασκευάζεται με φύλλο κρούστας και κρέμα γάλακτος αρωματισμένη με μαύρο πιπέρι. Σερβίρεται παραδοσιακά ως επιδόρπιο μετά το γεύμα.
Γιατί βάζουμε μαύρο πιπέρι σε γλυκό;
Το μαύρο πιπέρι προσφέρει ένα αρωματικό βάθος που εξισορροπεί τη λιπαρότητα του γάλακτος και του βουτύρου, χαρακτηριστικό της κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη κρέμα;
Δεν συνιστάται, καθώς η συγκεκριμένη υφή της σπιτικής κρέμας με αλεύρι είναι απαραίτητη για να σταθεί σωστά στο ψήσιμο.
Πώς εμποδίζω το φύλλο να στεγνώσει;
Κρατήστε τα φύλλα καλυμμένα με μια ελαφρώς νωπή πετσέτα όσο εργάζεστε, ώστε να παραμείνουν εύπλαστα.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;
Το Laz Böreği σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία δωματίου ή χλιαρό· αν το κόψετε καυτό, η κρέμα δεν έχει προλάβει να πήξει.
🇹🇷Εικόνα δημιουργημένη από AI
