Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Φιλιππίνες · Επιδόρπιο

Leche Flan (Κρεμ καραμελέ)

60 λεπτά
610 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Leche Flan (Κρεμ καραμελέ)🇵🇭Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

15 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Leche Flan (Κρεμ καραμελέ)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Κρέμα και πουτίγκα44 συνταγές από 18 χώρεςΔες και τα 15 ταιριάσματα

Ένα πλούσιο και εξαιρετικά βελούδινο φιλιππινέζικο κρεμ καραμελέ.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Leche Flan» είναι «Φλαν Κασέρο» (Ισπανία): τα δύο μοιράζονται το 80% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώστε 100g ζάχαρη με 50ml νερό σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα.

  • 2

    Ρίξτε γρήγορα την καραμέλα στα φορμάκια και καλύψτε ομοιόμορφα τον πάτο τους.

  • 3

    Σε ένα μπολ, ανακατέψτε απαλά 6 κρόκους αυγών και 400ml συμπυκνωμένο γάλα χωρίς να κάνετε φυσαλίδες.

  • 4

    Προσθέστε 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας και 50ml νερό ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

  • 5

    Σουρώστε το μείγμα από ψιλή σήτα απευθείας μέσα στα φορμάκια.

  • 6

    Καλύψτε κάθε φορμάκι με αλουμινόχαρτο για να μην εισχωρήσει νερό.

  • 7

    Μαγειρέψτε στον ατμό για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σταθεροποιηθεί αλλά να τρέμει ελαφρώς.

  • 8

    Βγάλτε από τη φωτιά και ψύξτε στο ψυγείο για 4 ώρες πριν ξεφορμάρετε σε πιάτο.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Leche Flan;

Το Leche Flan είναι ένα φιλιππινέζικο επιδόρπιο κρέμας καραμελέ που παρασκευάζεται κυρίως από κρόκους αυγών, συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη. Σερβίρεται συνήθως κρύο σε ειδικές περιστάσεις, γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Πώς θα αποφύγω τις φυσαλίδες;

Μην χτυπάτε δυνατά το μείγμα; ανακατέψτε απαλά και σουρώστε οπωσδήποτε με ψιλή σήτα.

Μπορώ να το ψήσω στο φούρνο;

Ναι, μπορείτε να το ψήσετε σε μπεν μαρί στους 160°C για 50 λεπτά.

Γιατί βγαίνει με σβώλους;

Η θερμοκρασία ήταν πολύ υψηλή; το φλαν θέλει πολύ χαμηλή φωτιά για να δέσει.

Πώς ξεφορμάρεται εύκολα;

Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τα τοιχώματα και αναποδογυρίστε γρήγορα σε ένα πιάτο.

Συνεχίστε να εξερευνείτε