Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Ταϊλάνδη · Επιδόρπιο

Χρυσά Νήματα Αυγού

50 λεπτά
100 kcal
6 μερίδες

Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026

Χρυσά Νήματα Αυγού🇹🇭Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

14 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Χρυσά Νήματα Αυγού». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ζαχαρωτό34 συνταγές από 15 χώρεςΔες και τα 14 ταιριάσματα

Ένα κομψό ταϊλανδέζικο γλυκό από κρόκους αυγού που στάζουν σε σιρόπι αρωματισμένο με γιασεμί. Αυτά τα λεπτά, χρυσά νήματα είναι γλυκά, πλούσια και εντυπωσιακά.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Χρυσά Νήματα Αυγού» είναι «Tocino de Cielo» (Ισπανία): τα δύο μοιράζονται το 80% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
6 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Χτυπήστε 5 κρόκους αυγών σε ένα μπολ, αφαιρώντας τις μεμβράνες για λεία υφή.

  • 2

    Σε ένα πλατύ τηγάνι, βράστε 300ml νερό με άρωμα γιασεμιού και 200γρ. ζάχαρη.

  • 3

    Μεταφέρετε τους κρόκους σε ένα μικρό χωνί ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με πολύ λεπτό στόμιο.

  • 4

    Με κυκλικές κινήσεις, ρίξτε τους κρόκους στο σιρόπι που βράζει, δημιουργώντας λεπτά, συνεχή νήματα.

  • 5

    Αφήστε τα νήματα να μαγειρευτούν στο σιρόπι για 2 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν.

  • 6

    Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο καλαμάκι για να σηκώσετε τα νήματα και να τα διπλώσετε σε μικρά ματσάκια.

  • 7

    Βουτήξτε κάθε ματσάκι ξανά στο σιρόπι για να παραμείνουν καλυμμένα και υγρά.

  • 8

    Τοποθετήστε τα σε έναν δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

  • 9

    Σερβίρετε όμορφα τακτοποιημένα σε μια πιατέλα, συχνά ως επίκεντρο σε γιορτές.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι τα Χρυσά Νήματα Αυγού;

Τα Χρυσά Νήματα Αυγού, γνωστά ως Foi Thong, είναι ένα ταϊλανδέζικο γλυκό που αποτελείται από λεπτές κλωστές κρόκου αυγού βρασμένες σε σιρόπι ζάχαρης με άρωμα γιασεμιού. Σερβίρονται παραδοσιακά σε τελετές και γιορτές ως σύμβολο μακροζωίας και ευημερίας.

Πώς αφαιρώ τις μεμβράνες από τους κρόκους;

Περάστε τους κρόκους από ένα λεπτό κόσκινο· αυτό απομακρύνει τα παχιά κομμάτια και εξασφαλίζει λεία νήματα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό νερό;

Μπορείτε, αλλά το νερό γιασεμιού δίνει το παραδοσιακό, διακριτικό λουλουδάτο άρωμα που είναι απαραίτητο.

Γιατί σπάνε τα νήματα;

Το σιρόπι πρέπει να βράζει έντονα καθώς ρίχνετε τους κρόκους και η ροή πρέπει να είναι συνεχής.

Πόσο διατηρούνται;

Παραμένουν φρέσκα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Συνεχίστε να εξερευνείτε