Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΑυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο. Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Ζαχαρωτό34 συνταγές από 15 χώρες
Ένα εκλεπτυσμένο γλυκό από πουρέ γλυκοπατάτας διακοσμημένο με κάστανα, που απολαμβάνεται συχνά την Πρωτοχρονιά στην Ιαπωνία.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Imo Kinton» είναι «Χρυσά Νήματα Αυγού» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 29% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεφλουδίστε 500 γρ. γλυκοπατάτα, κόψτε σε κύβους 2 εκ. και μουλιάστε σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
- 2
Μαγειρέψτε τους κύβους στον ατμό σε καλάθι μπαμπού για περίπου 20 λεπτά.
- 3
Στραγγίξτε και περάστε τους κύβους από ψιλή σήτα όσο είναι ζεστοί.
- 4
Τοποθετήστε τον λείο πουρέ σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά.
- 5
Προσθέστε 50 γρ. ζάχαρη και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πήξει και να γυαλίσει.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε καθαρό μπολ.
- 7
Ενσωματώστε απαλά 100 γρ. μαγειρεμένα κάστανα, κρατώντας τα περισσότερα ολόκληρα.
- 8
Δώστε σχήμα σε μικρούς ρουστίκ λόφους χρησιμοποιώντας μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- 9
Σερβίρετε σε πιάτο και απολαύστε τη φυσική, γήινη γλύκα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Imo Kinton;
Το Imo Kinton είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό γλυκό που παρασκευάζεται από πουρέ γλυκοπατάτας και κάστανου, γλυκαμένο με ζάχαρη και mirin. Καταναλώνεται συνήθως κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής Πρωτοχρονιάς ως μέρος του εορταστικού γεύματος Osechi-ryori.
Ποια ποικιλία γλυκοπατάτας είναι η καλύτερη για ένα λείο Kinton;
Χρησιμοποιήστε ιαπωνικές γλυκοπατάτες (Satsumaimo) για τη φυσικά σφιχτή υφή τους και τη γλυκιά γεύση τους.
Πώς μπορώ να διασφαλίσω ότι ο πουρές γλυκοπατάτας θα γίνει τελείως λείος;
Περάστε τις βρασμένες γλυκοπατάτες από μια λεπτή σήτα όσο είναι ακόμα ζεστές για να απομακρύνετε τις ίνες.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ενσωματώσω τα κάστανα;
Προσθέστε απαλά τα μαγειρεμένα κάστανα στον πουρέ στο τέλος για να μη διαλυθούν.
Ποιο είναι ένα συνηθισμένο λάθος κατά το μαγείρεμα του μείγματος;
Αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα των πατατών στον ατμό, γιατί η επιπλέον υγρασία θα κάνει τον πουρέ πολύ αραιό και δύσκολο στο πλάσιμο.