Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Πορτογαλία · Επιδόρπιο

Toucinho do Céu

60 λεπτά
370 kcal
8 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Toucinho do Céu🇵🇹Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

13 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Toucinho do Céu». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Κρέμα και πουτίγκα44 συνταγές από 18 χώρεςΔες και τα 13 ταιριάσματα

Ένα πυκνό, πλούσιο σε αμύγδαλο πορτογαλικό κέικ, που σημαίνει κυριολεκτικά 'λαρδί από τον ουρανό'. Αυτό το μοναστηριακό γλυκό είναι απίστευτα ζουμερό και απολαυστικό.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Toucinho do Céu» είναι «Μεξικάνικα Polvorones με Κανέλα» (Μεξικό): τα δύο μοιράζονται το 60% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
8 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180C και αλείψτε μια φόρμα 20 εκ. με 10 γρ. βούτυρο.

  • 2

    Ετοιμάστε ένα σιρόπι με 300 γρ. ζάχαρη, 200 ml νερό και κανέλα, θερμαίνοντας στους 110C.

  • 3

    Χτυπήστε 15 κρόκους αυγών και ενσωματώστε αργά το ζεστό σιρόπι ανακατεύοντας συνεχώς.

  • 4

    Προσθέστε 150 γρ. τριμμένο αμύγδαλο στη βάση των κρόκων.

  • 5

    Αδειάστε το λείο, παχύρρευστο μείγμα στην έτοιμη φόρμα.

  • 6

    Ψήστε για 30-35 λεπτά μέχρι η κορυφή να πάρει χρυσό χρώμα και να σταθεροποιηθεί, αλλά να τρέμει ελαφρώς στο κέντρο.

  • 7

    Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως στη φόρμα πριν το ξεφορμάρετε.

  • 8

    Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη υφή.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Toucinho do Céu;

Το Toucinho do Céu είναι ένα πορτογαλικό γλυκό που παρασκευάζεται κυρίως από κρόκους αυγών, ζάχαρη και κανέλα. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό μοναστηριακό γλυκό που σερβίρεται συνήθως σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις.

Γιατί ονομάζεται 'λαρδί από τον ουρανό';

Ιστορικά φτιαχνόταν με λαρδί χοιρινού· αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί λαρδί, αλλά το όνομα έμεινε.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεγαλύτερη φόρμα;

Μπορείτε, αλλά το κέικ θα βγει πιο πλακέ· παραδοσιακά είναι πυκνό και παχύ, οπότε η μικρή φόρμα είναι καλύτερη.

Πώς ξέρω ότι ψήθηκε;

Η επιφάνεια πρέπει να δείχνει χρυσή και ελαφρώς ζαρωμένη· θα σφίξει καθώς κρυώνει.

Είναι επιδόρπιο χωρίς γλουτένη;

Ναι, οι παραδοσιακές συνταγές βασίζονται σε κρόκους και αμύγδαλα, οπότε είναι εκ φύσεως χωρίς γλουτένη.

Συνεχίστε να εξερευνείτε