🇪🇬 Αίγυπτος · Επιδόρπιο
Ουμ Άλι
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα ανακουφιστικό αιγυπτιακό γλυκό με τραγανό φύλλο κρούστας που βυθίζεται σε γλυκό γάλα με άρωμα βανίλιας. Αυτό το κλασικό επιδόρπιο σερβίρεται με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και σπάστε το φύλλο κρούστας σε μικρά κομμάτια.
- 2
Απλώστε το φύλλο σε ένα ταψί και ψήστε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα, την κρέμα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- 5
Τοποθετήστε το ψημένο φύλλο σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίστε με τα μισά φιστίκια.
- 6
Περιχύστε το φύλλο με το ζεστό μείγμα γάλακτος μέχρι να καλυφθεί τελείως.
- 7
Ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να χρυσίσει.
- 8
Βγάλτε από τον φούρνο, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα φιστίκια και σερβίρετε αμέσως ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σφολιάτα αντί για φύλλο κρούστας;+
Ναι, η σφολιάτα είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση που δίνει πιο πλούσια και τραγανή υφή.
Πώς θα καταλάβω ότι είναι έτοιμο;+
Η επιφάνεια πρέπει να έχει χρυσό χρώμα και το γάλα να έχει απορροφηθεί σχεδόν όλο από το φύλλο.
Μπορώ να προσθέσω αποξηραμένα φρούτα;+
Ναι, η σταφίδα ή η τριμμένη καρύδα είναι παραδοσιακά υλικά για να τονιστεί η γλυκύτητα.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;+
Το Ουμ Άλι σερβίρεται παραδοσιακά ζεστό για να παραμένουν τα στρώματα του φύλλου τρυφερά και κρεμώδη.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ουμ Άλι.
