🇲🇽 Μεξικό · Επιδόρπιο
Atole de Elote
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα ανακουφιστικό, ζεστό και κρεμώδες μεξικάνικο ρόφημα από καλαμπόκι. Πυκνώνει φυσικά χάρη στο άμυλο του καλαμποκιού, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Αφαιρέστε τους κόκκους από 1 κιλό καλαμπόκι και πολτοποιήστε τους με 500 ml γάλα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- 2
Αδειάστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα (1,5 λίτρο).
- 3
Προσθέστε 2 ξυλάκια κανέλας και 1 πρέζα αλάτι σε μέτρια φωτιά.
- 4
Φέρτε σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράζει.
- 5
Προσθέστε σταδιακά 200 γρ. ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- 6
Μαγειρέψτε για 25 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
- 7
Μόλις το μείγμα καλύπτει το πίσω μέρος του κουταλιού, αφαιρέστε τα ξυλάκια κανέλας.
- 8
Προσθέστε 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας και σερβίρετε αμέσως σε κούπες.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Atole de Elote;+
Το Atole de Elote είναι ένα ζεστό και παχύρρευστο ρόφημα από το Μεξικό, φτιαγμένο κυρίως από λευκό καλαμπόκι, γάλα, κανέλα και ζάχαρη. Καταναλώνεται συνήθως ως πρωινό ρόφημα ή ως επιδόρπιο.
Τι είδους καλαμπόκι να χρησιμοποιήσω;+
Χρησιμοποιήστε φρέσκο, τρυφερό καλαμπόκι για την καλύτερη γεύση και φυσική γλυκύτητα.
Πώς να αποφύγω να καεί;+
Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς· λόγω του αμύλου, καίγεται πολύ εύκολα στον πάτο της κατσαρόλας.
Μπορώ να το φτιάξω χωρίς γαλακτοκομικά;+
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή καρύδας για μια διαφορετική εκδοχή.
Πόσο πηχτό πρέπει να είναι;+
Πρέπει να είναι αρκετά πηχτό ώστε να καλύπτει το κουτάλι, σαν μια ρευστή κρέμα.
🇲🇽 MXΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Atole de Elote.
