🇩🇪 Γερμανία · Επιδόρπιο
Γερμανικές Βάφλες σε Σχήμα Καρδιάς (Herzwaffeln)
Από το eatmundo · 18 Αυγούστου 2026
Αυτές οι κλασικές γερμανικές βάφλες σε σχήμα καρδιάς είναι ένα αγαπημένο κέρασμα για το τσάι, γνωστές για τις τραγανές άκρες και το τρυφερό τους εσωτερικό. Παραδοσιακά σερβίρονται ζεστές με άχνη ζάχαρη.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Λιώστε 125 γρ. βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για να μην ψηθούν τα αυγά.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 3 αυγά με 100 γρ. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο.
- 3
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο που έχει κρυώσει και 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας καλά.
- 4
Προσθέστε σταδιακά 250 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ, εναλλάξ με 200 ml γάλα για να μην δημιουργηθούν σβώλοι.
- 5
Ανακατέψτε απαλά τον χυλό μέχρι να γίνει λείος; μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα γιατί οι βάφλες θα γίνουν σκληρές αντί για ελαφριές.
- 6
Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και αλείψτε ελαφρώς τις πλάκες με λίγο βούτυρο ή ουδέτερο λάδι.
- 7
Ρίξτε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας χυλό στο κέντρο της βαφλιέρας, κλείστε το καπάκι και ψήστε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 8
Αφαιρέστε προσεκτικά τις βάφλες με ένα πιρούνι και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστές, ιδανικά πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Herzwaffeln;+
Τα Herzwaffeln είναι γερμανικές βάφλες σε σχήμα καρδιάς, φτιαγμένες από αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και γάλα. Αποτελούν δημοφιλές γλυκό που σερβίρεται συνήθως την ώρα του καφέ.
Γιατί οι βάφλες μου βγαίνουν μαλακές;+
Η βαφλιέρα πιθανότατα δεν ήταν αρκετά ζεστή όταν προσθέσατε τον χυλό. Βεβαιωθείτε ότι η ένδειξη δείχνει ότι είναι έτοιμη.
Μπορώ να ετοιμάσω τον χυλό από πριν;+
Μπορείτε να διατηρήσετε τον χυλό στο ψυγείο για μία ώρα, αλλά το μπέικιν πάουντερ θα χάσει τη δύναμή του με τον καιρό, οπότε ψήστε σύντομα.
Τι να κάνω αν δεν έχω βαφλιέρα σε σχήμα καρδιάς;+
Οι τυπικές βαφλιέρες για βελγικές ή τετράγωνες βάφλες λειτουργούν τέλεια. Η γεύση παραμένει ίδια ανεξάρτητα από το σχήμα.
Πώς θα τις διατηρήσω τραγανές;+
Μην τις στοιβάζετε τη μία πάνω στην άλλη, γιατί οι υδρατμοί θα μαλακώσουν την τραγανή κρούστα. Χρησιμοποιήστε μια σχάρα για να κρυώσουν.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Γερμανικές Βάφλες σε Σχήμα Καρδιάς (Herzwaffeln).
