🇵🇱 Πολωνία · Επιδόρπιο
Πολωνικοί Λουκουμάδες με Τυρί
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇱 PLΑυτοί οι ελαφριοί λουκουμάδες φτιάχνονται με φρέσκο τυρί quark, προσφέροντας μια απίστευτα τρυφερή υφή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 500γρ. τυρί quark με 2 αυγά και 100γρ. ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- 2
Κοσκινίστε 500γρ. αλεύρι και 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
- 3
Ζυμώστε ελαφρώς σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι η ζύμη να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει· μην την παραδουλέψετε.
- 4
Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 1εκ., κόψτε κύκλους και αφαιρέστε το κέντρο από κάθε κύκλο για να δημιουργήσετε δαχτυλίδια.
- 5
Ζεστάνετε 500ml λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο στους 170°C· δοκιμάστε με ένα κομματάκι ζύμης για να δείτε αν τσιτσιρίζει.
- 6
Τοποθετήστε προσεκτικά τα δαχτυλίδια στο λάδι σε παρτίδες των τριών, αφήνοντας χώρο για να επιπλέουν.
- 7
Τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
- 8
Αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί και πασπαλίστε γενναιόδωρα με άχνη ζάχαρη όσο είναι ζεστά.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ρικότα αντί για quark;+
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στραγγισμένη γιατί η ρικότα έχει περισσότερη υγρασία από το παραδοσιακό quark.
Πώς ξέρω αν το λάδι είναι έτοιμο;+
Το λάδι πρέπει να είναι στους 170°C· αν δεν έχετε θερμόμετρο, ένα κομμάτι ψωμί πρέπει να ροδίσει σε περίπου 60 δευτερόλεπτα.
Πρέπει να ξεκουραστεί η ζύμη;+
Αν και δεν είναι υποχρεωτικό, αν αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά, θα πλάθεται πολύ πιο εύκολα.
Γιατί οι λουκουμάδες μου βγαίνουν λαδεροί;+
Συνήθως φταίει η χαμηλή θερμοκρασία του λαδιού· διατηρήστε σταθερή θερμοκρασία ώστε να ψηθεί η ζύμη πριν απορροφήσει λάδι.
🇵🇱 PLΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Πολωνικοί Λουκουμάδες με Τυρί.
