🇲🇽 Μεξικό · Επιδόρπιο
Galletas de Mantequilla
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΑυτά τα παραδοσιακά μεξικάνικα μπισκότα βουτύρου είναι τρυφερά, θρυμματίζονται και λιώνουν στο στόμα. Συχνά πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη, είναι απαραίτητα στις γιορτές.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Χτυπήστε 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με 200 γρ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 2
Προσθέστε 2 αυγά και 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- 3
Σε ένα μπολ ανακατέψτε 500 γρ. αλεύρι, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ και 1 πρέζα αλάτι.
- 4
Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα του βουτύρου μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη.
- 5
Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
- 6
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- 7
Πλάστε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, πιέστε τα ελαφρώς και τοποθετήστε τα στο ταψί.
- 8
Ψήστε για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες και αφήστε τα να κρυώσουν.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς θα μείνουν θρυμματιστά;+
Μην παραδουλεύετε τη ζύμη· ανακατέψτε ίσα ίσα για να ενσωματωθεί το αλεύρι ώστε να μην αναπτυχθεί γλουτένη.
Μπορώ να προσθέσω αρώματα;+
Ναι, το ξύσμα λεμονιού ή η κανέλα ταιριάζουν εξαιρετικά με τη βάση βουτύρου.
Πώς τα αποθηκεύω;+
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως 1 εβδομάδα για να διατηρήσουν την υφή τους.
Γιατί απλώθηκαν πολύ στο ψήσιμο;+
Η ζύμη ήταν πιθανότατα πολύ ζεστή. Πρέπει οπωσδήποτε να την ψύξετε όπως λέει η συνταγή.
🇲🇽 MXΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Galletas de Mantequilla.
