🇱🇧 Λίβανος · Επιδόρπιο
Namoura
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ένα παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό σιμιγδαλιού, ποτισμένο με σιρόπι και διακοσμημένο με αμύγδαλα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και αλείψτε ένα τετράγωνο ταψί 25 εκ. με βούτυρο.
- 2
Ανακατέψτε 500 γρ. σιμιγδάλι με 200 γρ. ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 3
Προσθέστε 250 γρ. γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να έχετε έναν πηχτό χυλό.
- 4
Αδειάστε τον χυλό στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
- 5
Χαράξτε σε σχήμα ρόμβου με ένα μαχαίρι και πιέστε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε κομματιού.
- 6
Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και να ξεκολλήσουν από τα τοιχώματα.
- 7
Όσο ψήνεται, βράστε ζάχαρη και νερό με λίγο ροδόνερο για να φτιάξετε ένα ελαφρύ σιρόπι.
- 8
Περιχύστε το ζεστό γλυκό αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο για να απορροφηθεί τέλεια.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είδους σιμιγδάλι πρέπει να χρησιμοποιήσω για το Ναμούρα;+
Χρησιμοποιήστε χοντρό ή μέτριο σιμιγδάλι αντί για ψιλό, ώστε το γλυκό να αποκτήσει την χαρακτηριστική του υφή.
Γιατί είναι σημαντικό να ξεκουραστεί το μείγμα πριν το ψήσιμο;+
Αφήνοντας το μείγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα, επιτρέπετε στους κόκκους του σιμιγδαλιού να ενυδατωθούν πλήρως, αποτρέποντας το γλυκό από το να γίνει στεγνό.
Πώς καταλαβαίνω ότι το Ναμούρα έχει ψηθεί τέλεια;+
Είναι έτοιμο όταν οι άκρες ροδίσουν έντονα και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγαίνει καθαρή, συνήθως μετά από 35-40 λεπτά στους 180°C.
Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό ή κρύο όταν το ρίχνω στο Ναμούρα;+
Ρίχνετε πάντα το κρύο σιρόπι πάνω στο καυτό Ναμούρα αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο για να απορροφηθεί σωστά χωρίς να λασπώσει το γλυκό.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Namoura.
