Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
19 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Χαρίσα (Αιγυπτιακό Γλυκό Σιμιγδαλιού)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
NamouraΣτον Λίβανο · ίδια υλικά86%
BasbousaΣτον Λίβανο · ίδια υλικά80%
Harsha (Γλυκό ψωμί σιμιγδαλιού)Στο Μαρόκο · ίδια υλικά62%
Ένα πυκνό και ζουμερό γλυκό σιμιγδαλιού, ποτισμένο με σιρόπι μελιού και διακοσμημένο με αμύγδαλα. Ένα κλασικό γλυκό της αιγυπτιακής παράδοσης.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Χαρίσα» είναι «Namoura» (Λίβανος): τα δύο μοιράζονται το 86% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και αλείψτε ένα τετράγωνο ταψί 25 εκ. με λίγο από το βούτυρο.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σιμιγδάλι, 150 γρ. από τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
- 3
Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέστε το στο στεγνό μείγμα μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα.
- 4
Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε απαλά—μην το παρακάνετε γιατί θα σφίξει.
- 5
Απλώστε το μείγμα στο ταψί ομοιόμορφα και χαράξτε με ένα μαχαίρι σε σχήμα ρόμβων.
- 6
Πιέστε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε ρόμβου.
- 7
Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Στο μεταξύ, φτιάξτε το σιρόπι: σε ένα κατσαρολάκι βράστε τα υπόλοιπα 250 γρ. ζάχαρη, το μέλι και 300 ml νερό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, έπειτα σιγοβράστε για 5 λεπτά και κρατήστε το ζεστό.
- 8
Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο, ρίξτε σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι μελιού πάνω από το καυτό γλυκό. Αφήστε το να σταθεί τουλάχιστον 30 λεπτά για να απορροφηθεί πλήρως το σιρόπι, πριν το κόψετε στις χαραγμένες γραμμές.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Χαρίσα;
Το Χαρίσα είναι ένα αιγυπτιακό γλυκό από σιμιγδάλι, γιαούρτι, ζάχαρη και βούτυρο, το οποίο γαρνίρεται συνήθως με αμύγδαλα και σιρόπι μελιού. Αποτελεί ένα παραδοσιακό γλυκό που σερβίρεται σε γιορτές και κοινωνικές εκδηλώσεις.
Πώς θα μείνει το γλυκό ζουμερό;
Το μυστικό είναι να ρίξετε το σιρόπι ενώ και το γλυκό και το σιρόπι είναι ζεστά.
Μπορώ να αντικαταστήσω το γιαούρτι με γάλα;
Το γιαούρτι δίνει την απαραίτητη οξύτητα και υγρασία· το γάλα θα κάνει το γλυκό πιο στεγνό.
Γιατί η υφή είναι αμμώδης;
Το σιμιγδάλι είναι χοντροαλεσμένο προϊόν σιταριού και περιέχει γλουτένη, οπότε αυτό το γλυκό δεν είναι χωρίς γλουτένη. Η ιδιαίτερη αμμώδης, εύθρυπτη υφή του οφείλεται στο ότι οι χοντροί κόκκοι σιμιγδαλιού επικαλύπτονται με βούτυρο πριν προστεθεί το γιαούρτι, καθώς και στο ότι δεν ανακατεύεται υπερβολικά.
Πρέπει το σιρόπι να είναι ζεστό;
Ναι, χρησιμοποιώντας ζεστό σιρόπι σε καυτό γλυκό εξασφαλίζεται η τέλεια απορρόφηση.
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AI
