🇱🇧 Λίβανος · Επιδόρπιο
Harissa
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ένα κλασικό λιβανέζικο γλυκό με σιμιγδάλι, σιροπιασμένο με αρωματικό σιρόπι, με τέλεια υφή και γεύση.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και αλείψτε ένα τετράγωνο ταψί 25εκ. με βούτυρο.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 500γρ. σιμιγδάλι, 200γρ. ζάχαρη και 100γρ. λιωμένο βούτυρο μέχρι να έχετε μια υφή άμμου.
- 3
Ενσωματώστε απαλά 250γρ. γιαούρτι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη, προσέχοντας να μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα.
- 4
Απλώστε τη ζύμη στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
- 5
Πασπαλίστε 50γρ. ινδοκάρυδο ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.
- 6
Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 30 λεπτά μέχρι οι άκρες να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.
- 7
Όσο το γλυκό είναι ζεστό, περιχύστε το με κρύο σιρόπι ώστε να απορροφηθεί πλήρως.
- 8
Αφήστε το γλυκό να κρυώσει τελείως για 2 ώρες πριν το κόψετε σε παραδοσιακά διαμαντάκια.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί το γλυκό μου βγήκε στεγνό;+
Φροντίστε να ρίξετε το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό γλυκό για τέλεια απορρόφηση.
Μπορώ να προσθέσω ξηρούς καρπούς;+
Ναι, είναι πολύ συνηθισμένο να πιέζετε αμύγδαλα ή φιστίκια πάνω στη ζύμη.
Ποιο σιμιγδάλι είναι το καλύτερο;+
Χρησιμοποιήστε χοντρό σιμιγδάλι για την αυθεντική υφή.
Πόσο καιρό διατηρείται;+
Διατηρείται φρέσκο μέχρι 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Harissa.
