Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
10 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Harissa». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Kaszka Manna (Πουτίγκα Σιμιγδαλιού)Στην Πολωνία · ίδια υλικά67%
Ρεβανί Αιγύπτου (Basbousa)Στην Αίγυπτο · ίδια υλικά62%
Χαρίσα (Αιγυπτιακό Γλυκό Σιμιγδαλιού)Στην Αίγυπτο · ίδια υλικά62%
Ένα κλασικό λιβανέζικο γλυκό με σιμιγδάλι, σιροπιασμένο με αρωματικό σιρόπι, με τέλεια υφή και γεύση.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Harissa» είναι «Kaszka Manna» (Πολωνία): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και αλείψτε ένα τετράγωνο ταψί 25εκ. με βούτυρο.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 500γρ. σιμιγδάλι, 200γρ. ζάχαρη και 100γρ. λιωμένο βούτυρο μέχρι να έχετε μια υφή άμμου.
- 3
Ενσωματώστε απαλά 250γρ. γιαούρτι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη, προσέχοντας να μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα.
- 4
Απλώστε τη ζύμη στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
- 5
Πασπαλίστε 50γρ. ινδοκάρυδο ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.
- 6
Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 30 λεπτά μέχρι οι άκρες να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.
- 7
Όσο το γλυκό είναι ζεστό, περιχύστε το με 400ml κρύο σιρόπι ώστε να απορροφηθεί πλήρως.
- 8
Αφήστε το γλυκό να κρυώσει τελείως για 2 ώρες πριν το κόψετε σε παραδοσιακά διαμαντάκια.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Harissa;
Το Harissa είναι ένα λιβανέζικο γλυκό με βάση το σιμιγδάλι. Παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, ζάχαρη, γιαούρτι, βούτυρο και ινδική καρύδα, και σερβίρεται συνήθως ως γλυκό συνοδευτικό με καφέ ή τσάι.
Γιατί το γλυκό μου βγήκε στεγνό;
Φροντίστε να ρίξετε το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό γλυκό για τέλεια απορρόφηση.
Μπορώ να προσθέσω ξηρούς καρπούς;
Ναι, είναι πολύ συνηθισμένο να πιέζετε αμύγδαλα ή φιστίκια πάνω στη ζύμη.
Ποιο σιμιγδάλι είναι το καλύτερο;
Χρησιμοποιήστε χοντρό σιμιγδάλι για την αυθεντική υφή.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Διατηρείται φρέσκο μέχρι 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
