Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Αίγυπτος · Επιδόρπιο

Ρεβανί Αιγύπτου (Basbousa)

30 λεπτά
690 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Ρεβανί Αιγύπτου (Basbousa)🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

6 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ρεβανί Αιγύπτου (Basbousa)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σιροπιαστό γλυκό22 συνταγές από 5 χώρεςΔες και τα 6 ταιριάσματα

Ένα πυκνό κέικ σιμιγδαλιού βουτηγμένο σε σιρόπι, δημοφιλές σε όλη την Αίγυπτο. Διαθέτει μια γλυκιά ζύμη με άρωμα καρύδας, ψημένη τέλεια και αρωματισμένη με σιρόπι ροδόνερου.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ρεβανί Αιγύπτου» είναι «Namoura» (Λίβανος): τα δύο μοιράζονται το 71% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Ετοιμάστε πρώτα το σιρόπι: βάλτε 200γρ. ζάχαρη και 150ml νερό σε μια κατσαρόλα, φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς. Προσθέστε 1 κ.γ. ροδόνερο και αφήστε το να κρυώσει τελείως. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και αλείψτε ένα τετράγωνο ταψί 20cm με λίγο γκι.

  • 2

    Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ 200γρ. σιμιγδάλι, 100γρ. ζάχαρη, 50γρ. καρύδα και 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.

  • 3

    Λιώστε 50γρ. γκι και ενσωματώστε το στο μείγμα σιμιγδαλιού μαζί με 150γρ. γιαούρτι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

  • 4

    Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί χρησιμοποιώντας μια επίπεδη σπάτουλα και στη συνέχεια αφήστε τη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

  • 5

    Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι οι άκρες να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

  • 6

    Ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο: η επιφάνεια πρέπει να είναι χρυσαφένια και ένα καλαμάκι που μπαίνει στο κέντρο πρέπει να βγαίνει καθαρό. Βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι από το βήμα 1 έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

  • 7

    Κόψτε το ζεστό Ρεβανί σε σχήμα διαμαντιού αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο.

  • 8

    Περιχύστε το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό κέικ και αφήστε το να απορροφηθεί τελείως για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Basbousa;

Το Basbousa είναι ένα αιγυπτιακό γλυκό από σιμιγδάλι σιροπιασμένο, το οποίο συχνά αρωματίζεται με ροδόνερο και φτιάχνεται με ινδοκάρυδο. Σερβίρεται παραδοσιακά ως επιδόρπιο σε εορταστικές περιστάσεις.

Γιατί το Ρεβανί μου είναι στεγνό;

Πιθανότατα το ψήσατε πολύ ή δεν βάλατε αρκετό σιρόπι· βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι είναι κρύο και το κέικ ζεστό.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για γκι;

Ναι, αλλά το γκι προσφέρει ένα πολύ πιο αυθεντικό, πλούσιο και αρωματικό προφίλ.

Είναι το σιμιγδάλι το ίδιο με το σιμιγδάλι σκληρού σίτου;

Ναι, χρησιμοποιήστε ψιλό σιμιγδάλι για την καλύτερη υφή.

Πρέπει να το φυλάξω στο ψυγείο;

Το Ρεβανί διατηρείται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ώστε να διατηρήσει την υφή του.

Συνεχίστε να εξερευνείτε