🇪🇬 Αίγυπτος · Επιδόρπιο
Ρεβανί Αιγύπτου (Basbousa)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα πυκνό κέικ σιμιγδαλιού βουτηγμένο σε σιρόπι, δημοφιλές σε όλη την Αίγυπτο. Διαθέτει μια γλυκιά ζύμη με άρωμα καρύδας, ψημένη τέλεια και αρωματισμένη με σιρόπι ροδόνερου.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και αλείψτε ένα ρηχό τετράγωνο ταψί με λίγο γκι.
- 2
Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ 200γρ. σιμιγδάλι, 100γρ. ζάχαρη, 50γρ. καρύδα και 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
- 3
Λιώστε 50γρ. γκι και ενσωματώστε το στο μείγμα σιμιγδαλιού μαζί με 100γρ. γιαούρτι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
- 4
Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί χρησιμοποιώντας μια επίπεδη σπάτουλα.
- 5
Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι οι άκρες να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- 6
Όσο ψήνεται, βράστε νερό με ζάχαρη και προσθέστε στο τέλος 1 κ.γ. ροδόνερο για το σιρόπι.
- 7
Κόψτε το ζεστό Ρεβανί σε σχήμα διαμαντιού αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο.
- 8
Περιχύστε το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό κέικ και αφήστε το να απορροφηθεί τελείως για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί το Ρεβανί μου είναι στεγνό;+
Πιθανότατα το ψήσατε πολύ ή δεν βάλατε αρκετό σιρόπι· βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι είναι κρύο και το κέικ ζεστό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για γκι;+
Ναι, αλλά το γκι προσφέρει ένα πολύ πιο αυθεντικό, πλούσιο και αρωματικό προφίλ.
Είναι το σιμιγδάλι το ίδιο με το σιμιγδάλι σκληρού σίτου;+
Ναι, χρησιμοποιήστε ψιλό σιμιγδάλι για την καλύτερη υφή.
Πρέπει να το φυλάξω στο ψυγείο;+
Το Ρεβανί διατηρείται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ώστε να διατηρήσει την υφή του.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ρεβανί Αιγύπτου (Basbousa).
