Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇦Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
7 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Μπριουάτ με Αμύγδαλο». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Μπακλαβάς: Παραδοσιακό Ελληνικό Γλυκό με Φύλλο και Ξηρούς ΚαρπούςΣτην Ελλάδα · ίδια υλικά71%
Μπακλαβάς (Κλασικό Τουρκικό Γλυκό με Καρύδια)Στην Τουρκία · ίδια υλικά57%
Maamoul Mad Bil TamrΣτον Λίβανο · ίδια υλικά57%
Αυτά τα χρυσαφένια τριγωνικά γλυκά είναι γεμισμένα με μια υπέροχη πάστα αμυγδάλου αρωματισμένη με ανθόνερο. Ένα κλασικό κέρασμα στις γιορτές και στο τσάι του Μαρόκου.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μπριουάτ με Αμύγδαλο» είναι «Μπακλαβάς» (Ελλάδα): τα δύο μοιράζονται το 71% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεματίστε 400γρ. αμύγδαλα σε βραστό νερό για 2 λεπτά, ξεφλουδίστε τα, στεγνώστε τα και καβουρδίστε τα μέχρι να ροδίσουν.
- 2
Αλέστε τα αμύγδαλα με 150γρ. ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα και 1/4 κ.γ. αραβικό κόμμι στο μίξερ μέχρι να έχετε μια τραχιά πάστα.
- 3
Προσθέστε 2 κ.σ. ανθόνερο στο μείγμα αμυγδάλου και δουλέψτε το με το χέρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη, υγρή πάστα.
- 4
Κόψτε 500γρ. φύλλο κρούστας σε λωρίδες πλάτους 5 εκ. και αλείψτε γενναιόδωρα με 100γρ. λιωμένο βούτυρο.
- 5
Τοποθετήστε μια μικρή μπάλα πάστας αμυγδάλου στην άκρη της λωρίδας και διπλώστε σε τριγωνάκια μέχρι να κλειστούν καλά.
- 6
Σφραγίστε τις άκρες κάθε τριγώνου με λίγο βούτυρο για να μην ανοίξουν κατά το τηγάνισμα.
- 7
Τηγανίστε τα τριγωνάκια σε λάδι στους 180C για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.
- 8
Αφαιρέστε από το λάδι και βουτήξτε τα αμέσως σε 500γρ. χλιαρό μέλι για 10 δευτερόλεπτα πριν τα στραγγίξετε σε σχάρα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Μπριουάτ με Αμύγδαλο;
Τα Μπριουάτ με Αμύγδαλο είναι ένα μαροκινό γλυκό που αποτελείται από τραγανό φύλλο κρούστας γεμισμένο με πάστα αμυγδάλου αρωματισμένη με ανθόνερο και κανέλα. Σερβίρονται συνήθως σε γιορτινές περιστάσεις, γάμους ή με το τσάι.
Πώς θα μείνει το φύλλο τραγανό;
Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν το τηγάνισμα ώστε να μην απορροφήσει το φύλλο περιττά λίπη.
Μπορώ να τα ψήσω στον φούρνο;
Ναι, αλείψτε με βούτυρο και ψήστε στους 180C μέχρι να ροδίσουν, αν και η παραδοσιακή μέθοδος είναι το τηγάνισμα.
Γιατί χρησιμοποιούμε αραβικό κόμμι;
Βοηθά στη συνοχή της πάστας αμυγδάλου και της δίνει την αυθεντική, μαστιχωτή υφή.
Πόσο καιρό διατηρούνται φρέσκα;
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα.
🇲🇦
